«عشان ما يعفنش».. أفضل طريقة لتخزين البصل في الصيف
«عشان ما يعفنش».. أفضل طريقة لتخزين البصل في الصيف
مع ارتفاع درجات الحرارة في فصل الصيف، يواجه كثيرون مشكلة تلف البصل بسرعة، إذ يبدأ في التعفن أو الإنبات قبل استخدامه بالكامل ورغم أن البعض يعتقد أن الثلاجة هي المكان الأنسب لحفظه، فإن طريقة التخزين هي العامل الأهم في الحفاظ على البصل لأطول فترة ممكنة.
ويحتاج البصل إلى بيئة جافة وجيدة التهوية، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة والرطوبة، لأن الحرارة مع الرطوبة تسرّع من نمو العفن والبكتيريا، كما تؤدي إلى تلف الطبقات الخارجية وفقدان نكهته وجودته، وفقا لـ«سي بي سي سفرة».
أفضل طريقة لتخزين البصل في الصيف
احفظ البصل في مكان بارد وجاف وجيد التهوية.
استخدم سلالًا أو أكياسًا شبكية تسمح بمرور الهواء.
تجنب وضعه داخل أكياس بلاستيكية مغلقة، لأنها تحتفظ بالرطوبة.
أبعده عن أشعة الشمس المباشرة ومصادر الحرارة مثل البوتاجاز أو الفرن.
افحص البصل باستمرار، وتخلص من أي ثمرة بدأت في التلف حتى لا تنتقل إلى الباقي.
لا تخزن البصل بجوار البطاطس
من أكثر الأخطاء الشائعة وضع البصل والبطاطس في مكان واحد، فالبطاطس تطلق رطوبة وغازات طبيعية تسرّع من فساد البصل، كما يساهم البصل بدوره في تقليل العمر التخزيني للبطاطس، لذلك يُفضل حفظ كل منهما في مكان منفصل.
تخزين البصل في الثلاجة
الثلاجة ليست الخيار الأفضل للبصل الصحيح غير المقشر، لأن الرطوبة المرتفعة داخلها قد تؤدي إلى ليونته وظهور العفن، أما إذا كان البصل مقطعًا أو مقشرًا، فيجب حفظه داخل علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة واستخدامه خلال أيام قليلة.
علامات تدل على فساد البصل
هناك بعض المؤشرات التي تعني أن البصل لم يعد صالحًا للاستخدام، أبرزها:
ظهور بقع سوداء أو خضراء.
انبعاث رائحة كريهة أو غير معتادة.
تحوّل القشرة إلى ملمس رطب أو لزج.
وجود عفن أو مناطق طرية داخل الثمرة.
