9 أطعمة لا تضعها في الثلاجة خلال الصيف.. قد تفقد طعمها أو تفسد أسرع
9 أطعمة لا تضعها في الثلاجة خلال الصيف.. قد تفقد طعمها أو تفسد أسرع
مع ارتفاع درجات الحرارة في فصل الصيف، يحرص كثيرون على حفظ معظم الأطعمة داخل الثلاجة اعتقادا بأنها الطريقة الأفضل للحفاظ عليها، إلا أن خبراء التغذية يؤكدون أن بعض الأطعمة تتأثر سلبا بدرجات الحرارة المنخفضة، إذ قد تفقد نكهتها أو يتغير قوامها، بل وقد تفسد بصورة أسرع.
ووفقا لتقرير نشرته شبكة Food Network، فإن هناك 9 أطعمة يفضل عدم حفظها داخل الثلاجة، لأنها تحتفظ بجودتها وطعمها بشكل أفضل في درجة حرارة الغرفة.
البطيخ
يفضل حفظ البطيخ كاملا خارج الثلاجة حتى يكتمل نضجه ويحتفظ بحلاوته، بينما يجب تبريده بعد تقطيعه للحفاظ على سلامته وجودته.
البطاطس
تؤدي درجات الحرارة المنخفضة إلى تحول النشا الموجود في البطاطس إلى سكريات، ما يؤثر في مذاقها وقوامها، لذلك ينصح بحفظها في مكان جاف وبارد بعيدا عن الثلاجة.
القهوة
تمتص القهوة الرطوبة والروائح الموجودة داخل الثلاجة بسهولة، وهو ما يؤثر في نكهتها ورائحتها، لذا يفضل حفظها في عبوة محكمة الإغلاق داخل مكان جاف.
البصل
يفسد البصل بسرعة داخل الثلاجة بسبب الرطوبة، كما قد يصبح طريا أو يتعرض للتعفن، لذلك يفضل تخزينه في مكان جيد التهوية بعيدا عن البطاطس.
الطماطم
يفقد التبريد الطماطم جزءا كبيرا من نكهتها الطبيعية، كما يوقف عملية نضج الثمار غير الناضجة، لذلك يفضل تركها في درجة حرارة الغرفة حتى تكتمل نضجها.
التفاح
يمكن الاحتفاظ بالتفاح خارج الثلاجة إذا كان سيستهلك خلال فترة قصيرة، بينما يساعد التبريد على إطالة مدة حفظه فقط، وليس على استكمال نضجه.
الموز
يتحول لون قشرة الموز إلى البني بسرعة داخل الثلاجة، كما تتأثر عملية نضجه، لذلك يفضل تركه في درجة حرارة الغرفة حتى يكتمل نضجه، والافضل أن يُعلق من الجذع في مكان مناسب.
الخبز والكعك والمعجنات
يسرع التبريد من جفاف الخبز والمعجنات وفقدانها لطراوتها، لذا ينصح بحفظها في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة، أو تجميدها إذا كانت ستخزن لفترة طويلة.
العسل
يعد العسل من أكثر الأطعمة التي لا تحتاج إلى التبريد، إذ يؤدي وضعه في الثلاجة إلى تبلوره وتصلبه، ما يجعل استخدامه أكثر صعوبة، بينما يمكن حفظه لسنوات في درجة حرارة الغرفة داخل عبوة محكمة الإغلاق.
ويشير الخبراء إلى أنه في حال كانت درجات الحرارة داخل المنزل مرتفعة للغاية ولا تتوافر وسائل تبريد مناسبة، فقد يكون من الضروري حفظ بعض الأطعمة في الثلاجة لمنع فسادها، لكن في الظروف الطبيعية يظل تخزين هذه الأصناف بالطريقة الصحيحة خارج الثلاجة هو الخيار الأفضل للحفاظ على جودتها ونكهتها.
