طريقة عمل كيكة الجيلي بالموز الهشة.. خطوات سهلة وطعم لا يقاوم
طريقة عمل كيكة الجيلي بالموز الهشة.. خطوات سهلة وطعم لا يقاوم
تُعد كيكة الجيلي بالموز من الحلويات الباردة التي تجمع بين قوام الكيك الهش، ونكهة الموز، مع الجيلي، ما وهو ما يجعلها تحلية مثالية للتقديم في فصل الصيف والمناسبات العائلية.
وتعد هذه الوصفة من وصفات السهل تحضيرها ومكوناتها البسيطة، مع مذاقها الغني الذي يلقى يفضله الكبار والصغار، وإليكِ طريقة عملها بخطوات الشيف محمد حامد.
كيكة الجيلي بالموز
المكونات:
جيلي فراولة 3 أكياس.
3 كوب (ماء مغلي + ماء بارد حسب تعليمات العبوة لضمان التماسك).
نصف كيلو موز (مقطع حلقات).
- مكونات الكيكة
3 حبات بيض.
1 كيس فانيلا أو معلقة صغيرة.
1 كوب سكر.
1 كوب زيت.
كوب حليب.
2 كوب دقيق.
½ كوب كاكاو خام(اختياري إذا كنتِ تفضلينها كيكة شيكولاتة، أو استبداله بالدقيق لكيكة سادة).
كيس بيكنج بودر.
طريقة عمل كيكة الجيلي بالموز
تحضير طبقة الجيلي الأولى والموز:
اذيبي كيسين من الجيلي في كوبين من الماء المغلي ثم أضيفي كوب ماء بارد واتركيه يبرد قليلاً.
في قالب الكيك، صبي كمية بسيطة من الجيلي في القاع وادخلي القالب الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك قليلاً.
أخرجي القالب ورصي حلقات الموز بشكل جمالي فوق طبقة الجيلي المتماسكة، ثم صبي باقي كمية الجيلي فوق الموز بالتدريج.
ضعي القالب في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين حتى يتماسك الجيلي والموز تماماً.
تحضير الكيكة:
في الخلاط أو العجان، اضربي البيض والفانيليا والسكر جيداً حتى يذوب السكر ويصبح الخليط فاتحاً.
أضيفي الزيت والحليب واستمري في الخفق حتى تتجانس السوائل.
في بولة جانبية، انخلي الدقيق، الكاكاو، والبيكنج بودر مع رشة ملح صغيرة.
أضيفي المكونات الجافة إلى الخليط السائل بالتدريج مع التقليب بهدوء من الأسفل للأعلى حتى تحصلي على قوام كيك ناعم.
صبي خليط الكيك في صينية نفس مقاس صينية الجيلي، وادخليها فرناً مُسخناً مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30-35 دقيقة حتى تنضج.
اتركي الكيكة تبرد تماماً بعد خروجها من الفرن.
التقديم:
بعد أن تبرد الكيكة والجيلي متماسك تماماً، ضعي الكيكة بهدوء فوق طبقة الجيلي والموز.
حضري الكيس الثالث من الجيلي (ذاباً في قليل من الماء) ووزعي منه القليل حول أطراف الكيكة ليلتحم الكيك بالجيلي، ثم ادخلي الصينية الثلاجة لمدة 3 إلى 4 ساعات حتى تتداخل الطبقات وتتماسك تماماً.
قلب الكيكة بنجاح:
لقلب الكيكة بسهولة دون أن يتلف الجيلي، ضعي قاع صينية الكيك في صينية أكبر بها ماء ساخن لمدة 10 إلى 15 ثانية فقط، ثم مرري سكيناً رفيعاً حول الأطراف واقلبيها فوراً في طبق التقديم.
