تأثير شرب الماء أثناء الطعام.. دراسة تكشف علاقة غير متوقعة بزيادة الشهية
تأثير شرب الماء أثناء الطعام.. دراسة تكشف علاقة غير متوقعة بزيادة الشهية
- تأثير شرب الماء أثناء الطعام
- شرب الماء أثناء الطعام
- فوائد شرب الماء أثناء الطعام
- شرب المياه أثناء الطعام
- تأثير شرب المياه أثناء الطعام
كشفت دراسة حديثة أعدها باحثون من جامعة كورنيل ونُشرت في مجلة «Appetite» عن تأثير شرب الماء أثناء الطعام، إذ كشفت نتائج تُفند نصيحة غذائية شائعة ولطالما اعتُبرت مسلّمة في رحلات إنقاص الوزن، حيث تبين أن شرب الماء أثناء تناول الوجبة يتسبب في زيادة كمية الطعام المستهلكة بدلًا من تقليلها.
تأثير شرب الماء أثناء الطعام
وعن تأثير شرب الماء أثناء الطعام وعلى عكس الاعتقاد السائد بأن تناول رشفات من الماء بين اللقمات يُسهم في تقليل السعرات الحرارية عبر تعزيز الشعور المبكر بالشبع، أظهرت النتائج أن هناك ارتباطًا طرديًا بين زيادة شرب الماء وزيادة تناول الطعام؛ إذ استهلك المشاركون في الدراسة نحو 40 جرامًا إضافيًا من الطعام، أي ما يعادل 50 سعرة حرارية تقريبًا، مقابل كل 100 مل إضافية من الماء، كما لوحظ أن التناوب المتكرر بين الطعام والشراب يدفع الأفراد إلى استهلاك كميات أكبر، بحسبما ذكرت صحيفة «إندبندنت» البريطانية.
ويرجع العلماء هذه الظاهرة إلى أسباب حسية وفيزيولوجية؛ إذ تعمل رشفات الماء على تنشيط التباين الحسي على اللسان وتمنع جفاف الفم، ما يطيل فترة الاستمتاع بالنكهات ويؤخر الوصول إلى نقطة الشبع الحسي، وأوضحت بايج كانينجهام، الباحثة المشاركة في الدراسة، أن الفكرة الشائعة حول قدرة الماء على ملء المعدة غير دقيقة؛ لكونه يُفرغ منها بسرعة كبيرة ولا يمنح شعورًا ممتدًا بالامتلاء، بل على العكس قد يُسهّل بلع الطعام ويسرّع معدل تناوله.
وتتوافق هذه الملاحظات مع دراسات سابقة أظهرت أن الأشخاص الذين يعانون من السمنة يميلون إلى إمضاء وقت أطول في الشرب أثناء الوجبة ويشربون بمعدلات أسرع مقارنة بالنحفاء.
دور شرب الماء في تحفيز الشهية
وفي سياق تقييم البيانات، حلل الباحثون نتائج تجربتين سابقتين أُجريتا على 86 بالغًا تناولوا أطباقًا حارة مع الماء، ولوحظ خلالهما أن الأشخاص الذين شربوا الماء بسرعة أكبر أكلوا كميات أقل، وهي نتيجة يعتقد العلماء أنها قد ترتبط بمدة بقاء الماء داخل الفم أو بالطول الإجمالي لزمن الوجبة، وهي جزئية يعكف الفريق البحثي على دراستها حاليًا للوصول إلى استنتاجات سببية حاسمة.
وبناءً على هذه المعطيات، خلصت الدراسة إلى أن كمية الماء وسلوكيات الشرب المتكررة أثناء الوجبات تلعب دورًا مباشرًا في تحفيز الشهية واستهلاك كميات أكبر من الطعام، مما يضع التوصيات التقليدية لشرب الماء مع الأكل تحت مجهر إعادة النظر.
