طريقة عمل بطاطس محشية باللحمة والجبنة في الفرن.. لذيذة وعلى قد الإيد
طريقة عمل بطاطس محشية باللحمة والجبنة في الفرن.. لذيذة وعلى قد الإيد
- طريقة عمل بطاطس محشية باللحمة والجبنة
- بطاطس محشية باللحمة
- طريقة عمل البطاطس المحشية
- بطاطس باللحمة والجبنة
- طريقة عمل بطاطس باللحمة في الفرن
- بطاطس محشية في الفرن
تعد طريقة عمل بطاطس محشية باللحمة والجبنة من الوصفات الشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، خاصة أنها تجمع بين مكونات بسيطة ومشبعة في وجبة واحدة تناسب جميع أفراد الأسرة.
وتتميز البطاطس المحشية بإمكانية تحضيرها مسبقا، كما يمكن تنويع الحشوة وفقا للمكونات المتوفرة في المنزل، وتقديمها ساخنة إلى جانب السلطة الخضراء أو سلطة الزبادي والمخللات، بحسب وصفات الشيف فاطمة أبو حاتي.
مكونات البطاطس المحشية باللحمة والجبنة
6 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
300 جرام لحم مفروم.
بصلة متوسطة مفرومة.
2 فص ثوم مفروم.
كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
نصف كوب جبنة شيدر مبشورة حسب الرغبة.
ملعقة كبيرة زيت أو سمنة.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
رشة زعتر أو أوريجانو.
ملح حسب الحاجة.
بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة عمل بطاطس محشية باللحمة والجبنة
اغسلي حبات البطاطس جيدا وجففيها، ثم ادهنيها بطبقة خفيفة من الزيت، ولفي كل حبة في ورق فويل.
ضعي البطاطس في فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية، واتركيها لمدة تتراوح بين 45 و60 دقيقة، أو حتى تصبح طرية من الداخل، مع مراعاة اختلاف مدة التسوية وفقا لحجم البطاطس.
ويمكن سلق البطاطس جزئيا قبل إدخالها الفرن لتقليل وقت التسوية.
بعد نضج البطاطس، اتركيها حتى تهدأ قليلا، ثم قطعي كل حبة بالطول مع عدم فصل الجزأين تماما.
تحضير حشوة اللحمة
ضعي الزيت أو السمنة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم وقلبيه لفترة قصيرة، ثم ضعي اللحم المفروم وقلبي جيدا حتى يتغير لونه وينضج.
تبلي اللحم بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والزعتر، واتركيه على النار حتى ينضج تماما وتتخلص الحشوة من السوائل الزائدة.
تفريغ البطاطس
باستخدام ملعقة، أزيلي جزءا من قلب كل حبة بطاطس مع ترك طبقة مناسبة من الداخل حتى تحافظ على شكلها ولا تنهار أثناء الحشو.
ضعي الجزء المستخرج من البطاطس في وعاء واهرسيه بالشوكة، ثم أضيفي إليه جزءا من الجبنة المبشورة.
وللحصول على قوام أكثر نعومة، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الزبدة أو كمية قليلة من الحليب حسب الرغبة.
حشو البطاطس
أضيفي جزءا من خليط اللحم المفروم إلى البطاطس المهروسة وقلبي المكونات معا.
احشي قوارب البطاطس بالخليط، ثم أضيفي كمية من اللحم المفروم المتبقي على الوجه.
وزعي الموتزاريلا والجبنة الشيدر فوق كل حبة، بحيث تغطي الحشوة بطبقة مناسبة من الجبن.
تسوية البطاطس المحشية
رصي البطاطس المحشية في صينية، ثم أدخليها إلى فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية، واتركيها لعدة دقائق حتى تذوب الجبنة ويحصل الوجه على اللون الذهبي.
ويمكن تشغيل الشواية خلال الدقائق الأخيرة للحصول على لون ذهبي جذاب، مع مراقبة البطاطس حتى لا تحترق الجبنة.
