«ليست مجرد كافيين».. ما علاقة القهوة ببكتيريا الأمعاء والحالة المزاجية؟
«ليست مجرد كافيين».. ما علاقة القهوة ببكتيريا الأمعاء والحالة المزاجية؟
- تأثير القهوة على الحالة النفسية
- تأثير القهوة على الحالة المزاجية
- مخاطر القهوة
- مخاطر القهوة على الصحة
- مشكلات القهوة
- أضرار القهوة
تناول كوب من القهوة يوميا أمر في غاية الأهمية لدى الملايين، إذ يساعد الكافيين على الإفاقة والتركيز، في الوقت الذي يحتاج فيه الجسم والعقل لليقظة، دون النظر للمشكلات الصحية الناجمة عن الاستمرار في هذه العادة.
وكانت وزارة الصحة والسكان حذرت من تناول القهوة يوميا على الريق، مؤكدة أنها تسبب على المدى البعيد آثار صحية كبيرة من التهابات في جدار المعدة، وحتى اضطرابات في الهرمونات والحالة المزاجية.
دراسة تكشف علاقة القهوة ببكتيريا الأمعاء والحالة المزاجية
وكشفت نتائج دراسة أجراها باحثون في مركز «إيه بي سي ميكروبيوم» في أيرلندا، ونشرها موقع «فوكس نيوز»، أن الاستهلاك المنتظم والمستمر للقهوة يسبب تغييرات في طبيعة الميكروبات المستوطنة للجهاز الهضمي، مما يتسبب في انشاء آلية تأثير كيميائية متبادلة تنعكس بصورة مباشرة على الحالة المزاجية، ومستويات الإجهاد النفسي، والقدرات الذهنية.
وشملت الدراسة 62 مشاركاً لرصد أثر القهوة على ميكروبيوم الأمعاء، موزعين بالتساوي بين 31 شخصاً من معتادي شرب القهوة و31 آخرين من غير مستهلكيها، إذ خضع المشاركون لاختبارات نفسية دقيقة مع تدوين بيانات تفصيلية حول نظامهم الغذائي معدلات استهلاكهم للقهوة. حدد الباحثون الفئة المستهلكة للقهوة بامتلاكها معدلاً يتراوح بين 3 و5 أكواب يومياً، وهو المدى الذي تصنفه «الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية» ضمن نطاق الاستهلاك الآمن والمعتدل.
القهوة والتفاعل مباشرة مع الميكروبات المعوية
وحينها أصدر الفريق البحثي بيانا، أكد فيه تبين أنه عقب انقطاع المشاركين عن تناول القهوة لمدة أسبوعين ثم استئنافهم لها، أظهرت بكتيريا الأمعاء لديهم استجابة وسلوك مختلف تماماً مقارنة بغير المستهلكين.
وأوضح الباحث الرئيسي في المركز، جون سريان، أن القهوة تتجاوز مجرد مصدر للكافيين، إذ تمثل مشروب معقد يتفاعل مباشرة مع الميكروبات المعوية، وعمليات الأيض، والصحة العاطفية للإنسان، كما لاحظ ارتفاع مستويات أنواع محددة من البكتيريا النافعة لدى شاربي القهوة، مثل بكتيريا «إيغيرتيللا» وبكتيريا «كريبتوبكتيريوم كورتوم».
وأشار الفريق إلى ضرورة هذه الميكروبات في تنظيم إفراز الأحماض المعدية وتكوين العصارة الصفراوية، مما يعزز قدرة الجسم على مكافحة البكتيريا الضارة والحد من الالتهابات.
تراجع مستويات التوتر والاكتئاب
وسجل المشاركون، سواء ممن تناولوا القهوة العادية أو منزوعة الكافيين، تراجعاً في مستويات التوتر، والاكتئاب، والاندفاعية؛ مما يرجح أن المركبات الأخرى غير الكافيين، كالفينايل متعدد الأجزاء (البوليفينولات) ومضادات الأكسدة، التي تتولى الدور الأساسي في دعم الصحة النفسية.
ورغم ذلك، ظهر أن لكل نوع من القهوة تأثيرات، فالقهوة التي تحتوي على الكافيين ارتبطت بانخفاض حدة القلق وارتفاع مستويات التركيز، بينما القهوة منزوعة الكافيين أظهرت تحسن ملموس في القدرة على التعلم والذاكرة.
وفي المقابل، لفت الباحثون إلى وجود عدة نتائج، على رأسها صغر حجم العينة المعتمدة (62 مشاركاً)، مما قلل من إمكانية تعميم النتائج على تنوع الميكروبيوم لدى مختلف الشعوب.
فضلا عن الاعتماد الكبير على الإبلاغ الذاتي من المشاركين بشأن أنماط استهلاكهم وحالاتهم المزاجية، وهو ما يجعل البيانات عرضة لعدم الدقة، مع عدم الضبط الدقيق للمتغيرات الغذائية المصاحبة، كإضافة السكر أو الحليب، والتي يمكن أن تؤثر مستقلة على صحة الأمعاء وتتداخل مع الأثر الفعلي لحبوب القهوة المجردة.
