بالصور| المائدة الأبدية.. كتاب يتضمن وصفات طعام من عالم الأموات

01:39 م | الثلاثاء 26 أبريل 2016

يعتبر الطعام من الوسائل المثالية لجمع الناس وخلق بيئة عائلية لطيفة بينهم.. في الفرح والحزن، ويساعد الاجتماع على مائدة الطعام في مناقشة المواضيع المهمة وتخطي صعوبة الحوارات المؤثرة.

هذا ما آمنت به الشيف جودي آدامز، التي قررت مواجهة خبر مرض والدها بوعاء ومقلاة تحضر فيهما أطباق لذيذة من الطعام، إذ تعتقد "آدامز" أن الطعام بشتى أنواعه يقرِّب الناس من بعضهم البعض ويسهل تجارب الأشخاص المؤثرة في حياتهم، وفقا لما نشره موقع "سي إن إن".

وذكرت "آدامز" أن قرارها في الطبخ لوالدها خلال رحلة مرضه، التي دامت 6 سنوات، وطدت علاقات أفراد العائلة بين بعضهم البعض، وساعد بقدرتهم على مواجهة حالة والدهم الصحية.

لذلك استوحت "آدامز" من تجربتها فكرة مشاركة قصتها في كتاب طبخ، الذي أصدرته إلين غودمان ومايكل هيب، تحت عنوان "المائدة الأبدية.. وصفات من أحباء غادرونا"، ويشمل الكتاب على وصفات أطباق من الطعام تحفز على السعادة والراحة معاً، ويمكن طبخها للمرضى أو الأشخاص الذين يعيشون "رحلة موت" شاقة.

وأيضا يتضمن الكتاب، وصفات طعام لأكثر من عشرين طاهيا عالميا، مر أقاربهم بتجربة المرض أو الموت.

تعود كيك "الباوند كيك" إلى السيدة إيديث وايت، جدة الشيف أماندا هيسير.

عمد خوسيه أندريه إلى تعليم فنون الطبخ لمريض سرطان الدماغ ديفيد بيرسون، وصنع أندريه طبق "الباييلا" لإدخال المزيد من الخضار إلى النظام الغذائي التابع لـ"بيرسون"، وعندما توفي بيرسون في عام 2012، أعاد "آندريه" طبخ هذا النوع من الطعام لأحباء "بيرسون" في ذكرى وفاته.

شارك جاسبر وايت وصفة جدته آيدا باداغروسي، المكونة من سلطة سمك القد المالح، ويعتبر هذ الطبق المفضل لديه المفضل بالنسبة لوايت، وجزء من تقاليد العائلة.

صنعت كاثي غانست فطيرة الخوخ لجارها دان الذي كان يصارع الموت بسبب إصابته بمرض سرطان المريء، ورغم أن "دان" كان يواجه صعوبة في تناول الطعام بسبب فقدان الشهية، إلا أنه أحب الفطيرة جداً، لدرجة أن غانست تتذكر أنه أكل ثلاث قطع كبيرة منها.

بينما شارك كريستوفر كيمبل وصفة طعام "الذرة الكريمية" التي اشتهرت والدته بصنعها في فصل الصيف، وعملت والدة كيمبل أخصائية نفسية في مدرسة، كما اهتمت بإدارة مزرعة العائلة، التي ورثها كمبل عنها.

وذكر "كمبل" أن إحدى ذكرياته المفضلة عن والدته هي طريقة صنعها البسيطة واللذيذة للذرة الحلوة.