القومي للبحوث: البيض يقدم خدمات جليلة لمخ طفلك

08:27 ص | الاثنين 20 فبراير 2017

ذكرت دراسة للدكتورة نهاد حسن أحمد، أستاذ مساعد التغذية التطبيقيه بقسم التغذيه وعلوم الأطعمة بالمركز القومي للبحوث، أن البيض يقدم خدمات جليلة لمخ الطفل، بخاصة صفار البيض هو أغنى المصادر بفيتامين ( الكولين) .

ومن المعروف أن الكولين يدخل في تركيب (الأستيل كولين) تلك الناقل العصبي متعدد الأنشطة وإلهام لذاكرة ولحمل الرسائل والإشارات بين خلايا المخ، والأعصاب، وخلايا الجسم كما يحتوي البيض على الفسفور والكالسيوم والحديد وهي معادن لها دور إيجابي وفعال في عمل المخ وتنشيطه ويحوى البيض أيضا الفيتامينات : أ ، ب ، د ، هـ ، وهي ضرورية أيضا للنشاط الحيوى.

ومن المهم أن نعلم أن البيض يحتوى على (حمض الفوليك) الذي له دور هام في نشاط المخ والحماية من اضطرابات التفكير والنسيان والاكتئاب.