"فادي" من شيف بأشهر المطاعم إلى بائع متجول: "يا فاكهة البحر يا سوشي"

لم يعد تقديم الأطعمة مقصورًا على المحال الرسمية المخصصة لها، ولاسيما بعد انتشار العربات والدراجات المتنقلة، لمختلف المأكولات من "البرجر والكبدة والحلوى" بمختلف أنواعها، ولكن ظلت بعض الأطعمة ذات حصانة قوية من ذلك الانتشار، واحتفظت بمطاعمها المميزة، كالمأكولات البحرية والآسيوية وعلى رأسها "السوشي"، إلا أن فادي جميل قرر كسر القاعدة بإمكانياته البسيطة، استطاع أن يصنع أول صندوق خشبي محمول للـ"سوشي" في مصر.

Sushi in Box.. هو المشروع الصغير الذي ولدّ حديثا من عشق فادي جميل، البالغ من العمر 30 عامًا، بعد عمله لما يقرب من 10 أعوام كـ"شيف" متخصص في المأكولات الآسيوية بالعديد من المطاعم الكبرى، كما أعدّ "سوشي" أيضا للدراجات المتجولة بعد ظهورها مؤخرًا، لتبزغ بذهنه، منذ شهرين، فكرة أن ينشأ واحدة خاصة به ولكن بشكل مختلف، رافعا شعار "لازم أحقق ذاتي"، في الوقت الذي لا يمتلك فيه مكانا وإمكانيات كافية.

بمبلغ أقل من 1500 جنيه، صمم الشاب الثلاثيني، شكلًا مميزا لصندوق خشبي بغطاء زجاجي رقيق، ولوجو أمامي يحمل اسم مشروعه الصغير، ليحتوي قالب متوسط الحجم للمأكولات بالإضافة إلى "صوص" الخاص به وأطباق فلين، لتمكنه من الحركة بسهولة ويسير لكي يتنقل بين العديد من المناطق دون صعوبة، بدلا من أن يحصل على دراجة هوائية أو عربة متجولة لصعوبة استخراج أوراقها.

وقرر خريج كلية السياحة والفنادق أيضا أن يكون له 10 أفرع، وليس فرعًا واحدًا من خلال تقسيم الشهر إلى 3 أماكن يتحرك خلالهم بين 10 أماكن كبداية لمشروعه، وكانت منطقة مصر الجديدة هي الأولى له هذا الأسبوع، على أن يتنقل من السبت المقبل إلى الزمالك، ثم التجمع، وفي الوقت نفسه دشن صفحة خاصة لمشروعه عبر موقع التواصل الاجتماعي "فيسبوك" لينشر عليها تحركاته وفكرته، وهي ما لاقت رواجًا جيدًا.

واختار "جميل" أن يخصص مشروعه للـ"سوشي" لمهارته الضخمة به، فضلا عن أنه طعاما من نوع خاص للكثيرون، ولكنه يباع في المطاعم بأسعار عالية، لذلك قرر طرحه في الشوارع مقابل مبلغ بسيط للقطعة التي لا تتجاوز العشرة جنيهات لديه، ليسعد محبي الـ"سوشي"، قائلًا: "جاتلي فكرة أني اتعامل مع الناس اللي بيحبوه وأعمله بنفسي وأوصلهم أسهل، بس اتفاجأت لما نزلت أن في ناس كتير متعرفش السوشي أصلًا، بس لما جربوه عجبهم جدًا"، مؤكدا أن الفكرة لاقت رواجًا غير متوقع بالشوارع.

وأضاف "جميل"، لـ"الوطن"، أن انخفاض درجات الحرارة الحالية ساعده للغاية في الحفاظ على الـ"سوشي"، كما أنه يحاول إعداد أغلبه من الأنواع المدخنة التي لا تفسد سريعًا، لذلك يحضر كميات متوسطة يحملها على ظهره بحقيبة أخرى طوال الوقت.

لم يقتصر مشروع "جميل" على التجول في الشارع فقط، حيث تتضمن فيه أيضا خدمة الـ"ديلفري"، بعد أن نشر رقمه الخاص عبر صفحته بـ"فيسبوك"، لكي يوصله لمحبي "سوشي" سريعا وبسهولة، مضيفًا أن صديقه "شريف" أعجب بالفكرة للغاية وقرر مع شقيقه مساعدته بها، قائلا: "لدرجة قالي أنا هنزل وأشيل معاك البوكس كمان".