بالفيديو| أستاذ التغذية: كوب اللبن يمنح التلميذ تركيزا كاملا لساعتين
محمد الحوفي استاذ التغذية
قال الدكتور محمد الحوفي، أستاذ علوم الأغذية بكلية الزراعة جامعة عين شمس، إننا شعب مستهلك للجبنة وليس شارب للبن، ويتم أكله في جميع الوجبات ومن المهم في مرحلة النمو المختلفة للطفل أن يأخذ "سندوتش" يوميا من الجبن للمدرسة، مؤكدا لأنه مهم جدا لتركيز الطفل، مشيرا أن كوب اللبن يمنح التلميذ تركيزا كاملا لمدة لا تقل عن ساعتين.
وأضاف الحوفي خلال استضافته ببرنامج "السفيرة عزيزة" المذاع على قناة "DMC"، إن أنواع الجبن تنقسم للعديد من الأنواع، منها البيضاء الطرية والجافة مثل "الرومي، الفلامنك، الشيدر"، ويلجأ عدد كبير من المصانع بنزع الدهون الخاصة باللبن والتي تعطي قيمة غذائية عالية، ويتم استبداله بالزيوت المهدرجة التي تزيد الكوليسترول الضار.