"السريديا" جوهرة البحر في السويس وأشهر وجبة لأبناء "الغريب"
السيريديا
للبحر في السويس أسرار داخل أعماقه، وفوائد الأطعمة البحرية لا يعلمها سوى أهالي المحافظات الساحلية وخاصة محافظة السويس، وتعتبر الوجبة المفضلة لأبناء محافظة السويس هي السريديا وهي من أنواع الأغذية البحرية وتتنوع أطباق الأكلات البحرية التي يتغذى عليها المواطنون بالمحافظة وخاصة السريديا.
ويتفنن أبناء السويس في طرق طهيه بمختلف الأشكال، حيث تباع كساندوتشات أو في أطباق بها تشكيلة من المأكولات البحرية على عربات في شوارع السويس أو في مطاعم متخصصة.
والسريديا هي وجبه تباع فقط في مطاعم السويس ولا يجيد أحد في أي مكان آخر التعامل معها وتجهيزها كوجبة غنية بالفيتامينات مثل ما يقوم به أبناء المدينة الباسلة.
وتنتشر أماكن بيع المأكولات البحرية في محافظة السويس داخل قلب المدينة في منطقة الغريب السكنية وشارع النمسا بالمحافظة، وهي الأماكن التي يقصدها جميع الراغبين في تناول المأكولات البحرية سواء من داخل محافظة السويس أو من خارجها.
وقال محمود الجاسر أحد المسؤولين عن مطعم مأكولات بحرية بالسويس، إن السريديا يتم اصطيادها عن طريق صيادين في خليج السويس والبحر وينزل غطاسون إلى الأعماق ثم القيام بصيدها، ويتم بعد لك إحضارها إلى مدينة السويس وإخراجها من المحار والصدف وتنظف ثم يتم "سلقها " وتقطيعها شرائح وتقدم في أطباق أو سندوتشات.
وأكد الجاسر، أن الإقبال كبير دائما على الأكلات البحرية بالمحافظة وخاصة السرديا التي لا يمكن أن تجدها بجودة كاملة وطازجة سوى داخل محافظة السويس لأنه يتم اصطيادها عن طريق غطاسين ثم تأكل طازجة ويفضل بالطبع تناول أي طعام بحري طازج لأنه سيكون محتوى عالي القيمة الغذائية كاملة.