طماطم
يعتبر تناول الطماطم مفيدًا في خفض خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني والسرطان والالتهابات، وذلك حسبما اكتشفه علماء جامعة "تافتس" الأمريكية.
ووفقًا لما نقلت "روسيا اليوم" عن موقع "MedicalXpress"، فهذه الخصائص الطبية تعود إلى احتواء الطماطم على مركب ليكوبين أحمر اللون.
وتوصل الباحثون إلى هذا الاستنتاج بعد تجارب أجروها على الفئران المخبرية، تضمنت حقن الفئران الصغيرة بمادة تسبب سرطان الكبد بعد ذلك، خضعت هذه الفئران لحمية غير صحية غنية بالدهون، وفي نفس الوقت؛ تناولت بعض هذه الفئران عصير الطماطم الغني بالليكوبين.
واتضح للباحثين، أن الليكوبين يرفع مستوى أنواع البكتيريا المفيدة في الأمعاء، وهذا بدوره يمنع نمو بعض أنواع البكتيريا المسببة للالتهابات، كما انخفض خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني والسرطان.
وأشار الباحثون، إلى أن فعالية مسحوق الطماطم كانت أعلى من استخدام مركب الليكوبين لوحده.
ووفقا للأطباء، يعود هذا إلى احتواء الطماطم على مواد مفيدة أخرى مثل فيتاميني "Е" و"С" وعناصر معدنية ومركبات الفينول وألياف غذائية، إضافة إلى الليكوبين الذي يحدد لون بعض الفواكه والخضروات.
تعليقات الفيسبوك