أفريقيا يا عالم.. جزر القمر: الإفطار موز مطبوخ بالسمك
شمس الدين
ينتظر شعب دولة جزر القمر، التى تقع فى مضيق موزمبيق، شهر رمضان بالشوق والشغف، استعداداً لتجلياته وطقوسه الروحانية التى تفصلهم عن كل شىء، حيث يمثل المسلمون فيها 86% من عدد السكان، وتعد اللغة العربية لغة رسمية فى البلاد، إضافة إلى القمرية والفرنسية.
ومن الطقوس المتوارثة فى جزر القمر فى آخر أيام شهر شعبان حتى ليلة الرؤية، خروج أهلها حاملين المشاعل متجهين إلى السواحل، حيث ينعكس نور المشاعل على صفحة المياه، ويضربون بالطبول إعلاناً بقدوم رمضان، ويظل السهر حتى وقت السحور، وتتكون هذه الدولة من أرخبيل وجزر يضم بضع جزر بينها أربعٌ رئيسية، وهى جزيرة نجازيجيا التى تضم العاصمة مورونى، وموالى، وأنزوانى، وماهورى، فضلاً عن جزيرة مايوت التى استقلت عنها لتنضم إلى فرنسا.
ويقول شمس الدين عبده صالح: «يبدأ استقبال الشهر الكريم بصدور قرار من الحكومة بإغلاق جميع الكازينوهات الليلية، فضلاً عن منع النساء من ارتداء الملابس القصيرة التى تعكس نوعاً من التبرج والزينة، وأى امرأة تخالف هذا القرار يتم حبسها وتغريمها».
ويضيف: «من يضبَط من المواطنين وهو مفطر من دون عذر، خصوصاً بين الشباب، يتم حبسه وتغريمه، وتعطى أوامر لجميع المساجد بتفسير القرآن خلال الشهر الكريم فى الفترة من بعد صلاة العصر إلى أذان المغرب والإفطار». ومن الأطعمة الرئيسية التى تتزين بها مائدة الإفطار فى جزر القمر، «الثريد» والذى يتكون من قطع خبز صغيرة مع المرق واللحم، إضافة إلى مشروبات وعصائر رمضانية هى «المانغو والحمضيات والأناناس».
وتجد لدى بعض الأسر أنواعاً أخرى من مأكولات، كالبطاطس الحلوة والموز الأخضر، يطبخها المواطنون مع اللحم أو السمك المشوى أو المقلى. ومن مكونات وجبة الإفطار، خصوصاً فى القرى، الموز الأخضر المطبوخ مع السمك واللحم، بحيث يتم مزجها أثناء الطبخ بعصير لبن جوز الهند.
ومن العادات الظاهرة لدى مجتمع جزر القمر، تنظيم الحفلات منذ بداية النصف الثانى من شهر شعبان، وكثيرون من الشبـاب يختارون تنظيم الحفلات الفولكلورية إيذاناً بقدوم الشهر الفضيل. وأحياناً يتم تنظيمها على الشواطئ ذات الرمال البيضاء، حيث يسبحون ويأكلون ويشربون، وربما تكون تلك الحفلات فى بعض المزارع أو المتنزهات.
ومن أبرز العادات أيضاً كثرة حفلات الزواج فى شهر شعبان، ليعيش الزوجان معاً خلال شهر رمضان الكريم، حيث يتم تنظيم ما يسمى بالمجالس، إشهاراً لهذا الزواج، ويدعى وجهاء المدن والقرى لحضور المجلس، فيما تحضر فرقة موسيقية بدفوفها التى تغنى القصائد الدينية.