صورة أرشيفة
"قرب قرب قرب.. كحك النوتيلا جرب".. آخر صيحات عدد من محلات الحلويات في الإسكندرية، للترويج إلى صنف جديد من أصناف "كحك العيد"، المحشو بسائل الشيكولاتة "النوتيلا"، ليصبح المنافس الأكبر لـ"الملبن" و"العجوة"، هذا الموسم، ويصل سعر الكيلو منه إلى 300 جنيه.
رصدت "الوطن" ردود أفعال المواطنين على آخر تقاليع أصناف الكحك في الأسواق، والتي جاءت بين السخرية والترحم على طعم زمان، "من فات قديمه تاه"، رددها علي أنور، 65 سنة، على المعاش، بعد أن طلبت منه ابنته الصغرى شراء "كحك النوتيلا"، مؤكدا أن جميع محاولات طمس الهوية المصرية من عادات وتقاليد تميزت بها في صناعة المأكولات والحلويات، جميعها تبوء بالفشل، وجميعها تجارب مؤقتة.
وتقول إسراء عباس، 27 سنة، إنه "لا مانع من التغيير من وقت لآخر، فالنوتيلا هي المكتسحة في سوق الحلويات، بداية من الكنافة والقطائف، وصولا إلى كعك العيد"، مشيرا إلى أن التجربة هي خير الدليل على تميز الطعم، وإذا كانت تستحق المجاذفة أو لا.
يؤكد نصر مرعي، صاحب أحد محلات الحلويات، وسط الإسكندرية، أن "كحك النوتيلا" موضة ومجازفة كبيرة لا يستطيع جميع الحلوانية الاستمرار في تحمل نتائجها، موضحا أن نجاح التجربة غير مضمون في كل الأحوال، لأنه ليس جميع الأذواق موحدة، ومن المتعارف عليه بين الأغلبية العظمى هو كعك العجوة والملبن، بالإضافة إلى ارتفاع سعر الكيلو من كعك النوتيلا، والذي وصل إلى 300 جنيه، بينما سعر كيلو كعك العجوة والملبن يتراوح من 30 إلى الـ250 جنيها، علي حسب نوع المكسرات المحشوة.
ويشير أحمد محسن، عضو شعبة الحلويات بالغرفة التجارية المصرية في الإسكندرية، إلى إن ثقافة الاحتفال بالأعياد والمناسبات تغيرت كثيرا عن سابق عهدها، وأصبح المواطنون ينجذبون وراء كل ما هو جديد في الطعم والمذاق، موضحا أن كعك العيد المتعارف عليه أصبح له بدائل كثيرة في المذاق من بينها كعك النوتيلا، وأيضا "التارت"، وهذا ما يجعل هناك ركودا نسبيا في أسواق كعك العجوة والملبن.
ويضيف "محسن"، لـ"الوطن"، أن "النوتيلا" وغيرها من التقاليع المختلفة، ما هي إلا "دوشة" مؤقتة، و"الفيس بوك" هو السبب الرئيسي وراء انتشارها بشكل كبير، مؤكدا أن قنوات الطبخ سهلت الكثير من الخطوات على ست البيت، لتكرارها الوصفات بالإضافة إلى تنوعها.
ويوضح أن أسعار "الكحك" بشكل عام ازادت أسعارها نسبيا لتتراوح بين 30 و350 جنيها، على حسب مكوناته وحشوته، مرجعا أسباب الركود في أسواق الكحك هذا الموسم إلى الشركات التي أعلنت عن تعاقدها مع الحلوانية لتقسيط سعر الكحك، بالإضافة إلي طرح الـ"هايبر ماركت" كميات كبيرة من الكحك بأسعار تنافس الأسواق.
تعليقات الفيسبوك