الشاي
لكل شخص طريقته وطقوسه في تناول الشاي، الذي يمثل سحرا للعديد حول العالم، فالبعض يعتبره مصدر هام للمساعدة على الهضم، وآخرون يرونه هام من أجل الحالة المزاجية.
وعادة ما يعد الشاي بالطريقة المعروفة، كوبا من الماء المغلي محتويا على ملعقة من الشاء والسكر حسب الرغبة، لكن لمارك ميودونيك الباحث بكلية لندن الجامعية، رأي آخر، فقدم مجموعة من النصائح العلمية البسيطة اتباعها من أجل الحصول على كوب مثالي من الشاي، وفقا لما نشرته "سكاي نيوز".
والنصائح الخاصة لإعداد كوب شاي مثالي، جاءت كالتالي:
أول النصائح التي طرحها "مارك"، هي الاعتماد على الشاي السائب بدلا من الأكياس نظرا لأن الأخيرة لا تسمح لحبيبات النبات بالتحرك بشكل حر، وفي حالة عدم الرغبة في تناول حبيبات الشاي فعليك تصفيته بعد تحضيره.
ينصح مارك بالابتعاد عن استخدام مياه الصنبور نظرا لاحتوائها على نسب عالية من أملاح الكالسيوم التي تمنع حبيبات الشاي من إخراج النكهة، التي تؤثر على مذاق ومظهر الشاي، فعليك بمياه الفلتر.
لكل نكهة من الشاي درجة حرارة للمياه المستخدمة، فعليك بمراقبتها فإذا أردت الشاي الأسود فتكون الحرارة 100 درجة مئوية أما الشاي الأخضر فحرارته 80 درجة مئوية.
ينصح الباحث بكلية لندن الجامعية، بعدم الاستعجال في تناول الشاي فور إعداده، فعليك ترك الحبيبات تخرج كل عصارتها نحو 8 دقائق، نظرا لاحتوائها على أكثر من 30 ألف مادة كيميائية الخاصة بمنح النكهة المميزة.
تعليقات الفيسبوك