بائع زلابيا يعيّد على الإسكندرانية بطريقته.. "خد طبقين والتالت هدية"
حسام عبدالله
بناصية شارع البورصة القديمة في محطة الرمل بالإسكندرية، يقف حسام عبدالله، 33 عاما، وهو ينادي على الزبائن، وأمامه ألوان من الزلابيا المغموسة بالشكولاتة والعسل الأبيض، ليقدم العرض ويشمل طبق ثالث هدية على الطبقين، في حين أن سعر الطبق الواحد يبدأ من جنيهان؛ وذلك بمناسبة احتفالات عيد الأضحى.
"عبدالله" يعرض منتجه بأسعار متفاوتة، حيث يبدأ سعر الطبق الواحد من 5 جنيهات وحتى 12 جنيه، لبيع أكبر كمية من الزلابيا خلال الساعات التي يقضيها في الشارع بنحو 5 ساعات يوميًا، وذلك منذ أن بدأ مشروعه قبل 9 سنوات.
ويحكي الحاصل على مؤهل متوسط، أنه جاء من محافظة المنوفية إلى الإسكندرية بحثًا عن العمل، مردفًا: "أنا اشتغلت شغلانات كتير، والشغل عند الناس بهدلة وقلة قيمة وفي النهاية قررت تنفيذ مشروعي الخاص بصناعة لقمة القاضي أو الزلابيا".
ويضيف لـ"الوطن"، أنه بالرغم من ارتفاع تكلفة المعدات المستخدمه في المشروع حيث تصل اسطوانة الغاز إلى 60 جنيها، وكيلو السكر 9 جنيهات، إضافة إلى الدقيق والبيض، إلا أنه يصر على مشروعه وتقديم أسعار في متناول الجميع خصوصا في المناسبات والأعياد والاحتفالات، لجمع أكبر عدد من الزبائن.
ويحلم "عبدالله" أن يُخصص له كشك لبيع الزلابيا في المنطقة ذاتها، خصوصًا بعد أن تقدم بطلب ولكن لم يتلق الرد: "أنا عندي أسرة، ونفسي أنام وأنا مطمن على رزقهم، وعايز أحس بالاحترام"، مشيرا إلى أنه بين الحين والآخر يتعرض لبعض المضايقات خلال حملات إزالة الإشغالات التابعة إلى الحي.