أيس كريم بطعم "فأر خنزير غينيا"
تلقت امرأة من العاصمة الإكوادورية كيتو الكثير من الاهتمام، عبر الإنترنت، لاستنباطها نكهة آيس كريم غير عادية إطلاقا، بعد أن استخلصتها من فأر "خنزير غينيا".
و"خنزير غينيا" فأر منزلي أليف، لكن في بلدان أمريكا الجنوبية مثل الإكوادور أو بيرو أو بوليفيا، يقوم الناس بطهيه مع الملح وتقديمه مع البطاطا وصلصة الفول السوداني، لكن لم يفكر أحد منهم من قبل في استخدامه لصناعة الآيس كريم.
فكرة آيس كريم بنكهة "الفئران غريبة جدا، تشبه تحويل اللحم البقري إلى نكهة للآيس كريم، ومع ذلك، بيعت منه المئات على مدار الأشهر القليلة الماضية، بحسب موقع "أوديتي سنترال".
وتوصلت ماريا ديل كارمن بيلابانيا إلى فكرة صناعة آيس كريم بنكهة "خنزير غينيا" منذ نحو عام، وقرر أخوها أن يخوض معها التجربة ومنحها مطبخ مطعمه.
كانت ماريا تعمل لدى شركة خاصة أفلست، لكنها سرعان ما كرست نفسها لتحضير فكرة مجنونة، إذ ججائت لها في أحد المعارض، وهو معرض "خنزير غينيا" السنوي، وهناك قررت تجربة القوارض كنكهة للآيس كريم.
كانت ماريا تبيع بالفعل الآيس كريم بالفواكه لفترة من الوقت، لكن شخصًا ما تحداها لتجرب شيئًا فريدًا من نوعه.
إيجاد آيس كريم بنكهة "خنزير غينيا" استغرق نحو شهر من العمل، وفي البداية، حاولت ماريا استخدام الفأر مهروسا، لكن هذا لم يحقق النتائج التي كانت تأمل فيها.
جربت بعدها لحم "خنزير غينيا" المشوي، لكن ذلك لم يكن مناسبا أيضا، إلى أن توصلت أخيرا إلى مرادها عندما حاولت غلي اللحم لمدة ساعتين على الأقل، للحصول على عنصر سائل مركّز، ثم قامت بتسييل اللحم كذلك وخلطه بالسائل لعمل الآيس كريم.
يخلط اللحم المفروم مع هريس الفواكه، والكريمة المخفوقة والحليب، ثم يتم تجميده ليوم واحد، وبعدها يكون آيس كريم خنزير غينيا جاهزًا لتقديمه. مقابل دولار واحد.
قالت ماريا ديل كارمن بيلابانيا "اعتقدت عائلتي وزوجي أنني مجنونة، اعتقدوا أنه لن يرغب أي شخص في الحصول على الآيس كريم، لكنه الآن منتجنا الرئيسي".
تريد ماريا تجربة نكهات أخرى لذيذة، مثل السلطعون والدجاج ولحم الخنزير، وهي واثقة من أن ذلك سيحظى بشعبية كبيرة.
تعليقات الفيسبوك