احذر من أكل التونة يوميا
مخاوف عديدة انتابت بعض المواطنين، بعد تداول تحذيرات من وجود مادة سامة في التونة، تهدد صحتك على المدى البعيد، الأمر الذي دفعهم للتساؤل عنها، ومدى مخاطرها، وكيفية تجنبها.
وحذرت جوليا زومبانو، أخصائية التغذية، من المادة السامة في أسماك التونة، موضحة، أنه على الرغم من احتواء أسماك التونة على مصادر غذائية رائعة أبرزها أوميجا 3، إلا أنها تتضمن على وجود مادة الزئبق التي تصيب متناولها بالتسمم، بحسب ما ذكره موقع «health.clevelandclinic».
وأوضح الدكتور محمد الحوفي، أستاذ علوم الأغذية بجامعة عين شمس، خلال حديثه لـ«الوطن»، أن بعض أنواع التونة والسلامون تحتوي بالفعل على مادة الزئبق السامة، خاصة في أصناف الأسماك التي تعيش في المياه العميقة.
«الباكور والسلور» تعد أبرز أنواع الأسماك التي تحتوي على تنسبة مرتفعة من الزئبق، الذي يؤدي تناوله بشكل متكرر يوميًا إلى زيادة نسبة إصابتك بالتسمم على المدى البعيد.
وأستطرد «الحوفي»: «يوجد العديد من المصانع والمعامل التي تعمل على التحقق من نسبة الزئبق الموجودة في علب التونة، خاصة أن نسب التفاوت كبيرة بين أنواع الأسماك التي تحتوي على تلك المادة السامة»، مضيفًا: «يجب شراء التونة من تلك الأماكن الموثوقة، كما ينصح بتناولها مرة واحدة فقط كل أسبوع أو أسبوعين، وتجنب تناولها يوميا».
ونوه «الحوفي» إلى أهمية تلك الأسماك نظرًا لاحتوائها على مواد غنية بالبروتين، لكن عند تناولها بكمية قليلة، أما الإكثار منها فقد تتحول الفوائد إلى أضرار على المدى البعيد».
كما نصح «الحوفي» السيدات بالابتعاد عن تناول التونة في فترة الحمل، وكذلك خلال فترة الرضاعة، حتى لا تهدد صحتهم، وصحة الجنين.
تعليقات الفيسبوك