صورة أرشيفية
صلاحية الأطعمة من المؤشرات الهامة لمعرفة إذا كان الطعام صالحاً أم لا، لكن هناك البعض يتجاهل تاريخ الصلاحية المدون على منتجات الأطعمة والمشروبات المختلفة، وهو ما يؤثر سلبا على صحة الجسم ويضر بالجهاز الهضمي والقولون، وفي بعض الحالات شديدة الخطورة يؤدي إلى التسمم.
قال الدكتور أشرف عمر، استشاري زراعة الكبد والجهاز الهضمي، إن هناك أطعمة في حال تناولها إذا انتهت صلاحيتها بيوم أو يومين فقط، قد يشعر معها الشخص بأعراض متفاوتة بين الشعور بالتعب والقيء والنفخة والغازات.
وفي تصريحات لـ «الوطن»، أكد «عمر» أن بعض الأطعمة قد تتعدى أضرارها الشعور بالانزعاج، فتسبب في حدوث التسمم الغذائي، والذي يظهر من خلال الشعور بالغثيان والقيئ وارتفاع الحرارة، والإسهال الحاد، وآلام في المعدة، وفقدان الشهية والتعرق والصداع وأعراض أخرى تظهر تباعا.
وفي حال إذا مرّ وقتا طويلا على انتهاء صلاحية الأطعمة، فيحدث التسمم الغذائي الشديد، ومن أعراضه الإسهال، القيء، الغثيان، تشنجات القولون والمعدة.
يوضح «أشرف» أنه ليس بالضرورة أن تكون صلاحية الأطعمة انتهت بالفعل بمجرد مرور وقت على التاريخ المدون على العلب وأكياس الطعام، فهناك أطعمة تفسد في حال الاحتفاظ بها جيداً وفي مكان مناسب.
وهناك أطعمة لا تنتهي صلاحيتها وتستمر لفترة طويلة، بشرط تخزينها بشكل جيد، مثل:
- السكر
- الأرز
- الخل
- العسل
- صوص الصويا
- الملح
- العدس
- الفول
ويوضح الدكتور أشرف عمر، أنه لا بد من الاحتفاظ بمثل هذه الأصناف من الأطعمة في أماكن مناسبة لا تفسد فيها، وتطول مدة صلاحيتها لأطول وقت ممكن.
ويمكن اختبار الأطعمة من خلال رائحتها وتذوقها باستمرار، للتأكد من أنها لم تفسد، وإذا تغير لونها ورائحتها ومذاقها أصبحت فاسدة ولا تصلح للطعام، حتى لا يصاب الأشخاص بأمراض وأضرار بالمعدة جراء تناولها، بحسب استشاري زراعة الكبد والجهاز الهضمي.
تعليقات الفيسبوك