5 أجزاء في الأضحية ينصح الابتعاد عن تناولها .. تسبب ضعف عضلة القلب
أيام قليلة تفصل الأمة الإسلامية عن موعد عيد الأضحى المبارك، إذ من المنتظر أن يكون أول أيام عيد الأضحى 2021، يوم الثلاثاء الموافق 20 يوليو، بحسب ما أعلن معهد البحوث الفلكية، على أن تستمر إجازة العيد لمدة 5 أيام.
ومن المعروف أن ذبح الأضاحي وفقا للشريعة الإسلامية وما أوصانا به الرسول صلى الله عليه وسلم، والقرآن الكريم، يبدأ بعد صلاة العيد في أول أيام عيد الأضحى المبارك 2021، ويستمر الذبح حتى غروب شمس اليوم الثالث من أيام التشريق، وهو رابع أيام العيد.
وما لا يعرفه الكثيرون أنه هناك أجزاء من الأضحية ينبغي عدم تناولها لأضرارها الجسيمة على الجسم أو على أقل تقدير التقليل منها، بحسب حديث الدكتور محمد الحوفي أستاذ علوم الأغذية لـ«الوطن».
الطحال عبارة عن كتلة من الدم الفاسد ويفضل الابتعاد عنه أو تسويته جيدا والتقليل من تناوله.
تعد الكبدة مخزنا للسموم في جسد الأضحية، حيث تعتبر الفلتر الذي يصفي السموم من الدماء وكلما زاد تقدم الحيوان في العمر زادت نسبة تراكم السموم في الكبد ما يشكل خطرا كبيرا على الشخص، وهذا الأمر يشمل الحيوانات المدرة للألبان، وتشمل تلك السموم التوكسينات والمبيدات الحشرية وبقايا بعض الأدوية التي تم إعطائها للحيوان.
الفشة في تعريفها هي «رئتي الأضحية» ومن الأعضاء التي تتراكم بها السموم المتواجدة في الهواء نتيجة للمبيدات الحشرية، وخاصة مع التقدم الحيوان في العمر مثل مادة «الداتيكوسين»، والتي تنتج من حرق المخلفات التي تدوب في المياه ويشربها الحيوان أو عن طريق تناول النباتات التي تم ريها بالمياه الملوثة.
الممبار والكرشة يحتويان على مخلفات الحيوان وبالتالي يها بعض أنواع الميكروبات، كما أن عملية تنظيفها ليست سهلة والمفروض أن يتم تنظيفها بعد ذبح الحيوان مباشرة.
لحمة الرأس أو «المخ» تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول بسبب وجود نسبة كبيرة من الدهون بها وكذلك الكوارع، وتلك الدهون بالإضافة إلى كونها تتزيد من نسبة السمنة فأنها قد تسبب جلطات القلب وارتفاع ضغط الدم.
ونصح أستاذ علوم الأغذية، بتناول كميات قليلة إلى معتدلة من الأجزاء السابقة، نظرا لأحتواء معظمها على كمية عالية من الدهون المشبعة ما سيزيد من الكوليسترول الضار والذي ينتج عنه الجليسدرات الضارة «الجلسيدرات الثلاثية» والتي تؤدي إلى زيادة نسبة لزوجة الدم وضعف عضلة القلب وخاصة لدى أصحاب أمراض القلب، ولا ينصح لأصحاب الأمراض المزمنة مثل السكريبتناول الأعضاء الداخلية للأضحية لأن الدهون المرتفعة بها قد تسبب تكحون جلطات في شرايين القلب الضيقة ما يهدد حياتهم.
تعليقات الفيسبوك