استشاري تغذية يوضح فوائد هامة للخضروات.. «يحمي من ظهور علامات الشيخوخة»
استشاري تغذية يوضح فوائد هامة للخضروات.. «يحمي من ظهور علامات الشيخوخة»
الخضروات من أهم الأطعمة التي يُمكن الاعتماد عليها كعامل رئيسي لتحقيق فوائد صحية كثيرة للجسم، وحمايته من الأمرض المختلفة، نظرًا لغناها بالفيتامينات الهامة والعناصر والمركبات التي تدعم جهاز المناعة في الجسم، ما جعل الناس تتهافت على تناول الأنواع المختلفة منها، أهمها: الجرجير والفجل والبقدونس.
تحتوي المنتجات الورقية الخضراء على قيمة غذائية عالية، بسبب نوعين من الفيتامينات الهامة والضرورية للجسم، هما «أ – ج»، بحسب ما ذكر الدكتور مجدي نزيه، استشاري التثقيف والإعلام الغذائي، خلال حديثه لـ«الوطن».
احتواء الخضروات على فيتامينات «أ – ج»
وأوضح «مجدي» أن الخضروات بسبب غناها بفيتامينات «أ – ج»، فإن تناولها يعود بفوائد صحية كثيرة على جلد الإنسان، من أهمها أنه يحميه من الالتهابات ويقلل من فرص الإصابة بسرطان الجلد، بالإضافة إلى أنه يزيد من نعومة الجلد وبرودته، ويحمي من ظهور علامات الشيخوخة المُبكرة كالتجاعيد.
ومن أهم العناصر التي تحتوي عليها المنتجات الورقية الخضراء بمختلف أنواعها، عنصري الحديد والكالسيوم، ما يُزيد من قيمتها الغذائية ويُكثر من فوائدها الصحية، بحسب ما أشار استشاري التثقيف والإعلام الغذائي، الذي أشار إلى أنه إلى جانب هذه العناصر فإن الخضروات أيضا تحتوي على مركبات الفلافونويد التي تعمل على تفعيل امتصاص عنصر الزنك داخل الخلايا: «لهذا السبب تعتبر الخضروات المختلفة مثل الجرجير وورق العنب والبقدونس والكزبرة والملوخية هي أحد أهم الدعائم لجهاز المناعة في الجسم».
خطر الاعتماد على الخضروات فقط في النظام الغذائي لفقدان الوزن
ولأن الكثير من الأشخاص يعتمدون على تناول الخضروات بشكل كبير خلال برنامجهم الغذائي لفقدان الوزن، مُستغلين غناها بالسعرات الحرارية ومنحها الإحساس بالشبع، أكد «مجدي» أنه بالرغم من الفوائد الصحية للخضروات والقيمة الغذائية العالية التي تحتوي عليها، إلا أنها لن تمد الجسم بالعناصر والفيتامينات كافة التي يحتاجها: «الأشخاص بيعتمدوا عليها كنوع من الطعام يدي الإحساس بالشبع وبالتالي ده بيبعدهم عن الأطعمة التانية في برنامجهم الغذائي وده خطأ جدا وهيعود بأضرار صحية عليهم».
