سمك السلمون الغني بالكالسيوم
الكالسيوم من أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم من أجل بناء العظام والحفاظ على صحة الأسنان، بالإضافة أيضًا إلى إتمام العمليات الحيوية وبناء الخلايا، ما يجعل فقر نسبة الكالسيوم في الجسم تؤدي إلى مشاكل صحية كثيرة يعاني منها الشخص؛ لذا نوضح في السطور التالية أهم المصادر الحيوانية والنباتية الغنية بالكالسيوم.
ذكرت الدكتورة مروة شعير، استشارية التغذية العلاجية، خلال حديثها لـ«الوطن»، أن عنصر الكالسيوم يمثل قيمة غذائية هامة للجسم، ويدخل في بناء العظام، والحفاظ على صحة الأسنان، كما يحتاجه الجسم في إتمام عملياته الحيوية، مضيفة أن قلة نسبة الكالسيوم في الجسم ينتج عنها مشاكل صحية متعددة، لافتة إلى أنه من حسن الحظ فإن هناك مصادر حيوانية ونباتية متعددة يمكن الحصول من خلالها على نسبة كبيرة من الكالسيوم والاستفادة منها.
وأوضحت «شعير»، أن من أهم المصادر الحيوانية الغنية بالكالسيوم هي منتجات الألبان المختلفة، مثل الزبادي واللبن والجُبن واللابنة والألبان المتخمرة، لافتة إلى أن كل تلك الأطعمة تحتوي على نسبة كبيرة من الكالسيوم، كما أنها تمثل للجسم أهمية كبيرة؛ إذ تحتوي أيضًا على نسبة كبيرة من البروتينات والفيتامينات الهامة.
وإلى جانب منتجات الألبان فإن هناك مصادر حيوانية أخرى غنية بالكالسيوم، منها سمك السردين والسلمون: «بشرط أننا ناكل السمك السردين بالشوك بتاعه، والسلمون بالعضم بتاعه»، وفقًا لاستشارية التغذية العلاجية، وأنها تعد من أعلى المصادر الحيوانية احتواءً على الكالسيوم.
ومن الأطعمة النباتية التي يمكن تناولها للحصول على الكالسيوم هي السمسم، والحمص، وفول الصويا بكل منتجاته، وبذور الشيا، بالإضافة إلى لبن فول الصويا وألبان المكسرات واللوز، بحسب تأكيد «شعير»، وأن بعض الخضروات الورقية الخضراء مثل السبانخ تعد من مصادر الحصول على الكالسيوم، لكنها أفقر المصادر النباتية.
تعليقات الفيسبوك