أفضل طرق لتخزين اللحوم في العيد.. «علشان تفضل مدة طويلة»
أفضل طرق لتخزين اللحوم في العيد.. «علشان تفضل مدة طويلة»
مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، تحرص العديد من الأمهات على تخزين اللحوم بمختلف أنواعها، ما يدفعهن لطرح عدة أسئلة حول كيفية التخزين الصحي والسليم لضمان جودة اللحوم وسلامتها. فالتخزين الصحيح ليس رفاهية، بل ضرورة أساسية لتفادي نمو البكتيريا الضارة التي قد تؤدي إلى التسمم الغذائي، وفي هذا التقرير، نستعرض أفضل الطرق لتخزين اللحوم خلال أيام العيد.
الطريقة الصحيحة لتخزين اللحوم في الثلاجة
يمكن حفظ جميع أنواع اللحوم في الثلاجة، لكن لكل نوع مدة صلاحية محددة يجب الالتزام بها لتفادي التلف والأضرار الصحية المحتملة. فعلى سبيل المثال، يمكن تخزين قطع اللحوم في الثلاجة لمدة لا تتجاوز 5 أيام، بينما يُفضل حفظ اللحم المفروم، واللسان، والكلى، والكبد، والقلب لمدة يوم إلى يومين فقط. أما اللحوم المطهية، فيمكن حفظها في الثلاجة لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 أيام، وفقًا لما ذكره موقع «سي بي سي سفرة».
خطوات بسيطة يمكن من خلالها تخزين اللحوم بطريقة صحيحة في العيد، حيث في البداية يجب تحضير اللحم عن طريق إزالة الدهون والعظام الزائدة، وبعد ذلك يتم تقطيعها إلى أحجام مناسبة للاستخدام الشخصي، ثم نقوم بتعبئة اللحوم في أكياس الثلاجة.
نضع كميات مناسبة من اللحوم في أكياس الثلاجة المخصصة للتخزين طويل الأمد في درجة حرارة الثلاجة، حيث يفضل استخدام أكياس الثلاجة التي يمكن إغلاقها بإحكام لمنع دخول الهواء والرطوبة، وقبل إغلاق كيس الثلاجة، حاول إزالة أكبر قدر ممكن من الهواء.
نصائح عند تخزين اللحمة
-
وضع اللحم في الثلاجة على الرف السفلي أو في أبرد جزء من الثلاجة.
-
نحرص على عدم وضع اللحوم بجانب الأطعمة الأخرى التي قد تسبب التلوث.
-
يفضل وضع اللحم في طبقة واحدة.
-
عند استخدام اللحوم مجمدة، إذ تترك حتى ذوبات الثلج قبل بعد استخراجها من الفريزر.
