خطوات تنظيف لحمة الرأس بطريقة آمنة وصحية قبل الطهي
خطوات تنظيف لحمة الرأس بطريقة آمنة وصحية قبل الطهي
يشتهر عيد الأضحى المبارك بالعديد من الوصفات والأكلات الشعبية، التي تعتبر واحدة من الطقوس الأساسية للاحتفال، لهذا يبحث الكثيرون عن خطوات تنظيف لحمة الرأس بطريقة آمنة وصحية قبل الطهي ويمكن معرفتها وفقًا لـ«سي بي سي سفرة» في التقرير التالي..
خطوات تنظيف لحمة الرأس
تعد خطوات تنظيف لحمة الرأس ضرورية للغاية من أجل الوصول في الأخير إلى أفضل نتائج ممكنة، ويمكن إيضاحها على النحو التالي:
- الخطوة الأولى تتمثل في وضع لحمة الرأس في أناء به ماء مضاف له شبة مطحونة وليمون ويتم تركه حتى الغليان.
- يترك لحمة الرأس في الماء المغلي لمدة تصل إلى 10 دقائق.
- يتم تكرار هذا الأمر عدة مرات أو 4 على الأقل، وفي كل مرة يتم تغيير المياه و إضافة الليمون.
- من ثم توضع لحمة الرأس في أناء به ماء ساخن، مع إضافة 1\2 ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم لمدة تصل إلى دقيقتين ومن ثم يتم تصفيتها جيدًا.
- تستخدم السكين من أجل كشط أو إزالة بواقي الجلد والشعر، ومن ثم تغسل جيدًا عدة مرات.
طريقة تحضير لحمة الرأس
قدمت الشيف نجلاء الشرشابي عبر برنامجها «على قد الإيد» المذاع على سي بي سي سفرة طريقة تحضير لحمة الرأس، والتي تحتاج إلى بعض المكونات تتمثل فيما يلي:
- لحمة رأس مسلوقة
- سمنة
- ثوم
- بهارات
- جزر مبشور
- ملح
- فلفل حار
- فلفل أسود
