الكوارع مع الثوم والخل.. طبق مميز على مائدة عيد الأضحى

تعتبر الكوارع مع الثوم والخل طبق مميز على مائدة عيد الأضحي، إذ يقبل على تناوله العديد كأحد الوجبات الأساسية على سفرة عيد الأضحى، ويسهل تحضيره في خطوات بسيطة لا تستغرق وقتًا طويلًا أو مجهودًا شاقًا داخل المنزل، إذ يتميز بمكوناته البسيطة فضلا عن مذاقه الشهي للغاية الذي يهواه الكثيرون.

طريقة عمل الكوارع مع الثوم والخل

يسهل القيام بطريقة عمل الكوارع مع الثوم والخل في خطوات بسيطة، بحسب وصفة الشيف شربيني، في برنامجه «الشيف»، المعروض عبر شاشة «سي بي سي سفرة».

وخلال وصفته أوضح الشيف شربيني بعض الشروط التي يجب أخذها في الاعتبار عند اختيار الكوارع قبل تحضيرها، وهي:

1. اختيار الكوارع الممتلئة ناصعة البياض.
2. اختيار الكوارع ذات الأظافر الحمراء، فهذا يعني أن الذبيحة طازجة وبها نخاع.
3. اختيار الكوارع ذات القوائم الأمامية الممتلئة أكثر من الخلفية.
4. اختيار الكوارع العجالي صغيرة العمر ومتوسطة الحجم حتى لا تأخذ وقتًا طويلاً في التسوية.

خطوات تحضير الكوارع مع الثوم والخل

• ابدأي الخطوات بوضع الأرز على النار مع كل من الزبدة وورق اللورا والحبهان والسمنة والمرقة وملح وفلفل، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
• قطعي العيش إلى مكعبات ويوضع في صينية مع سمنة ويدخل الفرن حتى يحمر.
• بعد ذلك اسلقي الكوراع في ماء مغلي وملح وفلفل وجزر وكرفس وبصل وورق لورا وحبهان وقرنفل.
• شوحي الثوم في سمنة مع قطرات من الخل حتى يصفر ثم يضاف طماطم مفرومة وحبهان وورق لورا وبهارات وملح وفلفل.
• بعد ذلك اخلطي العيش المحمص مع الأرز، وضاعفي كمية الكوارع على الوجه ثم صلصة الطماطم والدقة على طبق الفتة وقدمي الوجبة.

• طريقة عمل الكوارع مع الثوم والخل
• الكوارع مع الثوم والخل.. طبق شتوي بامتياز في موسم
• فتة الكوارع
• عيد الأضحى