احذر تناول الفواكه دون غسلها بهذه الطريقة الآمنة
احذر تناول الفواكه دون غسلها بهذه الطريقة الآمنة
تعتبر الفواكه من الأكلات المحببة لدى الصغار والكبار، ولكن يجب الحذر من تناولها دون غسيل، فقد يؤدي ذلك إلى الإصابة بالأمراض والعدوى، لذا فإن هناك بعض الخطوات التي ينصح باتباعها، للحصول على فاكهة نظيفة جدًا، وآمنة على الصحة.
حذر الدكتور مجدي بدران، عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة، في حديثه لـ«الوطن»، من تناول الفواكه دون غسلها بهذه الطريقة الآمنة، كالآتي:
احذر تناول الفواكه دون غسلها بهذه الطريقة الآمنة
- عدم الاكتفاء بغسلها سريعًا تحت الماء فقط.
- لا يستخدم الصابون أو المنظفات الصناعية، فى غسلها لأنها غير صالحة للطعام.
- توضع في وعاء كبير من الماء البارد، وإضافة كمية من الخل، وتركها لمدة 5 دقائق ثم شطفها جيدًا، أو يمكن وضع عصير ليمونة لكل لتر ماء، وفقًا لـ«بدران».
- تجفف جيدًا بمناديل ورقية.
- تحفظ في علبة مغلقة في الثلاجة مع منشفة ورقية تمتص الرطوبة.
- تجنب تناول الثمار التي تظهر عليها علامات التعفن.
- الشراء من مصادر موثوقة والتأكد من تاريخ القطف إن وجد.
الفراولة والتوت من الفواكه رقيقة القشرة
الفراولة والتوت من الفواكه رقيقة القشرة، لذا تميل إلى امتصاص المبيدات بسهولة، لذا فإن عدم الغسيل، قد يؤدي إلى احتمالية أن تكون ملوثة بالإشريكية القولونية، السالمونيلا، والليستيريا، وتنتقل هذه الميكروبات من التربة، الأسمدة الحيوانية، أو الأيدي الملوثة في أثناء القطف أو النقل.
مخاطر عدم غسيل الفواكه على الأطفال والحوامل
- قد تؤدي الملوثات الموجودة على التوت والفراولة إلى تسمم غذائي شديد.
- الأطفال والحوامل والمسنون أكثر عرضة للمضاعفات.
- مظهر الفاكهة اللامع لا يدل على خلوها من الجراثيم، بل قد يكون نتيجة لمادة شمعية صناعية، تستخدم في حفظها.
