نظام غذائي ذهبي.. أطعمة تخفف آلام التهاب المفاصل بشكل طبيعي

التهاب المفاصل من الأمراض المزمنة التي تصيب ملايين الأشخاص، إذ يؤدي لآلام شديدة وتيبس يعيق الحركة الطبيعية اليومية، وعلى الرغم من أن العلاج الدوائي ضروري للسيطرة على الأعراض، إلا أن خبراء التغذية يشيرون إلى أنه يوجد أطعمة تخفف آلام التهاب المفاصل بشكل طبيعي، نوضحها خلال السطور التالية، وفقًا لحديث الدكتورة إيمان كامل استشاري التغذية لـ«الوطن».

أطعمة تخفف آلام التهاب المفاصل

1- الأسماك الدهنية: السلمون، الماكريل، التونة، السردين مصدر غني بأحماض أوميغا-3 الدهنية EPA وDHA التي تقلل من إنتاج السيتوكينات الالتهابية وتساعد في تخفيف التورم وآلام المفاصل.

2- الخضراوات الورقية الغامقة مثل السبانخ، الكالي، السلق، الخس تحتوي على فيتامين K، فيتامين C، ومضادات أكسدة تدعم صحة العظام وتقلل من مؤشرات الالتهاب مثل CRP.

3- الفواكه الملونة التوت بأنواعه والكرز، البرتقال وفواكه حمضية أخرى غنية بالأنثوسيانينات، الفلافونويد، وفيتامين C وتساعد هذه المواد في حماية الغضروف وتقليل الألم.

4- المكسرات والبذور الجوز، اللوز، بذور الكتان، الشيا مصدر نباتي للأحماض الدهنية أوميغا-3، الألياف، والفيتامينات مثل E وB6 التي تحارب الالتهاب.

5- الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون البكر Extra-virgin يحتوي على مركب O-O-leocanthal الذي له تأثيرات مشابهة لبعض مضادات الالتهاب غير الستيرويدية، ويساعد على تخفيف الألم.

5- الشاي الأخضر يحتوي على مركب EGCG ومضادات أكسدة قوية تُبطّئ تلف الغضروف وتقلل الالتهاب.

6- التوابل مثل الكركم والزنجبيل الكركم يحتوي على الكركومين الذي يُثبّط إنزيمات وسيتوكينات الالتهاب، والزنجبيل له تأثير مشابه بتقليل الألم والتورم.

7- البقوليات والحبوب الكاملة الفاصوليا والعدس والشوفان والأرز البني والكينوا مصدر جيد للألياف، البروتين النباتي، والميكرومغذيات التي تدعم المناعة وتقلل الالتهاب.

أطعمة يفضل تجنبها أو تقليلها

1- اللحوم الحمراء المعالجة والمشبعة، لأنها ترفع مستويات الالتهاب.

2- السكريات المكررة والمشروبات المحلاة والحلويات.