عالم مصري لـ«أحمد فايق»: «الكشك الصعيدي» مفيد للجسم بشكل كبير جدا

تحدث الدكتور محمد مناع، الأستاذ الباحث بقسم ميكروبيولوجي في جامعة بوسان بكوريا الجنوبية، عن تأثير الأكلات المتخمرة في تحسين مناعة الجسد، خلال لقائه ببرنامج «مصر تستطيع»، المُذاع على قناة دي أم سي، تقديم الإعلامي أحمد فايق.

محمد مناع: يجب الانتباه إلى الأكلات المتخمرة

وقال «مناع»، إنه يجب الانتباه جيدا إلى الأكلات المتخمرة، التي تكون معتمدة على أملاح زيادة؛ إذ إنه من الضروري تجنبها، والحصول على أجزاء صغيرة منها.

وأضاف: «الجبنة القريش آمنة جدا، بالإضافة إلى اللبن الرايب فعال، ويحتوى على فوائد متعددة».

وتابع الدكتور محمد مناع: «وفي الصعيد هناك أكلة تسمى (الكشك)، عبارة عن لبن متخمر مخلوط بالقمح، ويتم عمل تجفيف له، وكثيرا ما اتسائل: كيف توصل أهل الصعيد إلى معرفة الأهمية الكبيرة لطعام (الكشك) وكيف توارثوها؟».

• الكشك الصعيدي
• الأكلات المتخمرة