وزارة الزراعة ترد على فيديو رش الطماطم في الأسواق بمادة الإيثريل
وزارة الزراعة ترد على فيديو رش الطماطم في الأسواق بمادة الإيثريل
أكدت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي أن ما جرى تداوله حول أن بعض الطماطم المتداولة في الأسواق المصرية جرى رشها بمادة كيميائية تُعرف باسم الإيثريل (Ethephon)، لتسريع نضجها وتلوينها الخارجي، لا أساس له من الصحة، نافية تمامًا استخدام مادة «الإيثريل» أو غيرها من مركبات التلوين الكيميائي في رش الطماطم المعروضة في الأسواق.
أوضح البيان أن وجود اللون الأبيض داخل ثمار الطماطم أمر طبيعي، وينتج عن عدة أسباب زراعية وبيئية، وليس بسبب مواد كيميائية ضارة.
ما سبب ظهور اللون الأبيض داخل الطماطم؟
أشارت الوزارة إلى أن هناك عدة عوامل زراعية قد تؤدي إلى عدم اكتمال تلوين لبّ الطماطم، ومنها: الإجهاد الحراري والتقلبات المناخية، وارتفاع درجات الحرارة أثناء نضج الثمار، وتقلب درجات الحرارة (الارتفاع والانخفاض المفاجئ) يؤثر على إنتاج صبغة الليكوبين المسؤولة عن اللون الأحمر الطبيعي للطماطم، كذلك نقص العناصر الغذائية الأساسية مثل نقص التسميد بالبوتاسيوم والكالسيوم، وزيادة التسميد النيتروجيني بصورة مفرطة، موضحة أن كل هذه العوامل بشكل منفرد أو مجتمع قد تؤدي إلى تغير لون داخل ثمرة الطماطم، دون أن يكون لذلك علاقة بأي مواد صناعية أو مسرّعة للنضج.
هل الطماطم البيضاء من الداخل آمنة للأكل؟
بحسب وزارة الزراعة، فإن تناول هذا النوع من الطماطم لا يُشكّل أي خطورة على صحة الإنسان، إذ أن الاختلاف في اللون ناتج فقط عن ظروف مناخية وزراعية، وليس بسبب أي مواد كيميائية خطرة.
