نصائح من «القومي للبحوث» لوجبة إفطار صحية.. «طاقة طول اليوم الدراسي لأطفالك»

كشف المركز القومي للبحوث التابع لوزارة التعليم العالي والبحث العلمي، التفاصيل الكاملة لوجبة الإفطار الصحي للمواطنين بمختلف الأعمار، مؤكداً أن وجبة الإفطار تعد من أهم الوجبات التي يتناولها الإنسان في بداية يومه، خاصة بالنسبة للطلاب الذين يحتاجون إلى طاقة وتركيز للنجاح في يومهم الدراسي.

وقال القومي للبحوث، في تقرير صادر عنه، إنه يُمكن فهم أهمية الإفطار بشكل علمي من خلال تأثيره المباشر على جسم الإنسان، خصوصًا في ما يتعلق بتوفير الطاقة وتحفيز الدماغ من خلال وجبة متوازنة بكل العناصر المطلوبة سواء من خضروات أو فواكه أو نشويات وغيرها.

أهمية وجبة الإفطار بالنسبة لجسم الإنسان

وأوضح المركز أن الجسم يحتاج إلى مصدر مستمر للطاقة طوال اليوم، ومن أهم هذه المصادر هو الجلوكوز، الذي يُعدّ المصدر الأساسي للطاقة في الدماغ. عند تناول وجبة إفطار غنية بالكربوهيدرات المعقدة، مثل الخبز الكامل أو الشوفان، يجري تحويل هذه الكربوهيدرات إلى جلوكوز في الدم، ما يعزز من مستويات الطاقة ويساعد على زيادة التركيز والانتباه خلال الحصص الدراسية.

وأشار إلى بعض الأطعمة مثل البيض والزبادي تحتوي على البروتينات التي تساهم في بناء خلايا الجسم والأنسجة، ما يدعم النمو والتطور العقلي.

وأوضح أن إفراز بعض الهرمونات مثل الأنسولين في الجسم، الذي يُفرَز بعد تناول الطعام، يساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم. وبالتالي، فإن تناول إفطار متوازن يُساهم في استقرار مستوى السكر في الدم، ما يقي من حدوث الانخفاض المفاجئ في الطاقة، وهو ما يعرف بـ«هبوط السكر في الدم»، والذي قد يتسبب في الشعور بالتعب والضعف وعدم التركيز.

مخ الإنسان يستخدم حوالي 20% من إجمالي طاقة الجسم يوميا

وأكد المركز على أن تناول الفواكه والخضروات في الإفطار يضمن توفير الفيتامينات والمعادن الضرورية، مثل فيتامين «ب» والمغنيسيوم، التي لها دور مهم في تعزيز وظائف الدماغ.

ونوه إلى أن الدراسات تشير إلى أن نقص هذه العناصر يمكن أن يؤثر سلبًا على القدرة على التركيز والتذكر كذلك فيتامين «د» الذي يساعد في امتصاص الكالسيوم، وأيضًا فيتامين «4» الذي يدعم جهاز المناعة ويساعد في تحسين صحة الجلد، وأن المخ يعتبر أكثر الأعضاء استهلاكًا للطاقة، حيث يستخدم حوالي 20% من إجمالي الطاقة التي يستهلكها الجسم طوال اليوم. لذا، فإن الإفطار الجيد المتوازن يعمل على تزويد الدماغ بالطاقة اللازمة ليقوم بوظائفه بكفاءة، ما يعزز القدرة على التفكير والتحليل وزيادة التحصيل الدراسى.