أسعار القهوة تشتعل عالميا.. والروبوستا تقلب قواعد اللعبة في أكبر دولة منتجة

08:35 ص | الخميس 04 ديسمبر 2025

تتجه سوق القهوة العالمية لمرحلة جديدة ستعيد رسم خريطتها بالكامل، مع استمرار الأسعار عند مستويات تاريخية وظهور تحولات جذرية في أكبر دولة منتجة، مثل البرازيل، وفي السنوات المقبلة، سيجد عشاق القهوة حول العالم أن نكهة الفنجان لم تعد كما كانت، بعد أن قررت البرازيل قائدة إنتاج البن عالميا تغيير جزء من توجهها الزراعي لمواجهة تغيرات المناخ وارتفاع تكاليف الإنتاج.

تحول استراتيجي في قلب البرازيل

وتمثل البرازيل أكبر منتج عالمي لحبوب أرابيكا، المعروفة بمذاقها المعتدل وجودتها العالية، لكن ضغوط التغير المناخي أصبحت تهدد التفوق، مثل موجات جفاف أشد، وارتفاع درجات الحرارة، وتقلبات مناخية تعرض محاصيل الأرابيكا لخسائر متكررة، حتى وجد المزارعون أنفسهم أمام خيار جديد هو الاستثمار المتزايد في حبوب روبوستا.

يعد نوع قهوة روبوستا، الأكثر مرارة لكنها الأكثر قدرة على التحمل، وشهد إنتاجها في البرازيل قفزة تتجاوز 81% خلال عشر سنوات، وفقا لوزارة الزراعة الأميركية، فيما يرى خبراء، مثل فرناندو ماكسيميليانو في شركة StoneX، أن هذا التحول ليس بدافع الطلب، بل نتيجة مباشرة لفشل أرابيكا أمام الضغط المناخي.

ضربة جديدة لمحبي الأرابيكا

ونما إنتاج أرابيكا بمعدل ضعيف بين 2% و2.5% سنويًا فقط خلال 3 سنوات، قفز إنتاج روبوستا بنحو 4.8% سنويًا، ليسجل هذا الموسم ارتفاعا استثنائيا بلغت نسبته 22%، حيث تسعى المناطق الأكثر حرارة في البلاد للاعتماد على تقنيات زراعية جديدة مثل زراعة البن تحت ظلال الأشجار للحفاظ على الرطوبة وحماية النباتات من الحرارة.

ومع أن فيتنام لا تزال أكبر منتج للروبوستا عالميا، لكن محللين في رابوبانك يرون أن البرازيل قادمة بقوة لتجاوزها، مدعومة بسلاسل توريد منظمة وخبرة إنتاجية عالمية، وبالرغم من اختلاف نكهة الروبوستا وقوة مرارتها، لكن الجيل الجديد أصبح أقل اكتراثا بأصل الحبوب، مع الاعتماد المتزايد على مشروبات مضاف إليها الحليب والشراب والكريمة، لكن استمرت الأسعار بالارتفاع، قد يزداد الميل نحو الروبوستا الأرخص، والمفاجأة أن الروبوستا نفسها وصلت لمستويات قياسية بسبب الطلب العالمي.

أسعار القهوة تواصل الارتفاع بلا آخر

أما وعن الاتحاد الأوروبي، فجاءت أكبر مستهلك للقهوة سريعة التحضير (بنسبة 50% من إيراداتها العالمية)، شهد اندفاعا إضافيا نحو الروبوستا، خاصة مع القوانين البيئية الجديدة التي قد ترفع تكلفة استيراد أرابيكا مقارنة بالروبوستا المعفاة في منتجات القهوة الفورية، وبالرغم من توسع الإعفاءات الجمركية على البن البرازيلي من قبل الرئيس الأميركي دونالد ترامب، إلا أن الأسعار ظلت مرتفعة، فيما أعلنت شركة Illycaffe الإيطالية، أحد أكبر صانعي القهوة الفاخرة، رفعها للأسعار مرة ثالثة في يناير المقبل بعد زيادتين خلال العام.

ورغم الظروف الصعبة، حافظت Illycaffe على استراتيجيتها في التوريد من البرازيل، وتستعد الآن لإطلاق شراكات إنتاج داخل الولايات المتحدة، التي تمثل 20% من مبيعاتها، وبالرغم من الارتفاعات، فما زال الطلب العالمي على القهوة قويا، في حين توقعت الشركات استمرار النمو بمعدل سنوي أحادي الرقم، لكن ما بات مؤكدا أن سوق البن العالمية مقبلة على تحول كبير.