هتخليه مقرمش.. أفضل طريقة لعمل القرنبيط في المنزل
هتخليه مقرمش.. أفضل طريقة لعمل القرنبيط في المنزل
القرنبيط المقلي من أكثر الأطباق انتشارًا على المائدة المصرية خلال فصل الشتاء ورغم شيوعه، إلا أن سر نجاحه لا يزال أمرا صعبا لدى البعض، خاصة عند محاولة الحصول على قرمشة ثابتة وطعم خفيف غير مشبع بالزيت، ولذلك نقدم في هذا التقرير أفضل طريقة لتحضير القرنبيط.
للحصول على قرمشة القرنبيط هناك بعض الخطوات التي يجب على الأشخاص القيام بها عند تحضيره، وفقا لما ذكره الشيف الشربيني في برنامجه الذي يعرض على قناة «سي بي سي» سفرة، حيث جاءت المكونات كالتالي:
- قرنبيط شرائح
- بيض
- زبادي
- ثوم
- بصل بودرة
- نشا
- ملح وفلفل
- كمون
- بهارات
- بقسماط
- زيت
مكونات الصوص
- ثوم
- بصل
- زيت
- عصير طماطم
- رشة سكر
- ملح وفلفل
- كمون
- بهارات
- جبنة فيتا
خطوات التحضير
- في البداية يتم خلط البيض مع الزبادي والثوم
- يتم إضافة الكمون والبهارات وبودرة البصل والملح والفلفل ثم يضاف النشا
- إضافة شرائح القرنبيط في الخلطة ثم تقلى في الزيت حتى تصل إلى اللون الذهبي
- في طاسة على النار يشوح البصل مع الثوم في الزيت
- نضيف عصير الطماطم ورشة سكر
- ثم يضاف الملح والفلفل والبهارات والكمون ثم يضاف الجبنة
- تترك حتى تتسبك ثم يقدم الصوص في طبق التقديم ويضاف عليه القرنبيط المقرمش
وللحصول أيضا على قرنبيط مقرمش، يجب إضافة كوب من الدقيق مع ملعقة من الكركم والملح والنشا ونصف ملعقة من البيكينج باودر عند تتبيله قبل قلبيه في الزيت.
القرنبيط من الخضروات التي تحتوي على العديد من الفوائد خاصة لدى الأطفال، فهو مصدر جيد للألياف التي تدعم صحة الجهاز الهضمي للطفل، بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة، مثل فيتامين ب، ب6، وحمض الفوليك، وفقا لـ«مايو كلينك».
كما يحتوي على مادة الكولين التي تُساعد في تزويد الخلايا بالطاقة، ولهذا يُعتبر تناول القرنبيط مفيدًا بشكل خاص في فصل الشتاء،
