قدرة رائعة على تنقية الجسم.. فوائد شراب الكمون والطريقة الصحيحة
قدرة رائعة على تنقية الجسم.. فوائد شراب الكمون والطريقة الصحيحة
يُعد الكمون من الكنوز الطبيعية التي لطالما حظيت بمكانة خاصة في المطابخ والطب التقليدي على حد سواء، فهذا التابل المستخرج من بذور نبات Cuminum cyminum، لا يكتفي بمنح الأطباق نكهة غنية ودافئة، بل يمدّ الجسم بفوائد صحية مذهلة، تمتد من تحسين الهضم إلى دعم فقدان الوزن وتنظيم مستويات السكر والكوليسترول في الدم، وفيما لا تزال رائحته تعبق في وصفات الشرق والغرب، يكشف العلم الحديث عن قدرات الكمون الصحية التي ربما لم تُكتشف بعد بالكامل، وفي السطور التالية، نستعرض بعض هذه الفوائد.
فوائد شراب الكمون والطريقة الصحيحة
يُعدّ الكمون علاجًا سحريًا لعسر الهضم، حيث يُساعد على تنشيط عملية الهضم الطبيعية، على سبيل المثال، قد يزيد الكمون من نشاط الإنزيمات الهاضمة، مما قد يُسرّع عملية الهضم، وفق موقع «healthline».
-مصدر غني بالحديد
بذور الكمون غنية بالحديد، حيث تحتوي ملعقة صغيرة من الكمون المطحون على 1.4 ملجرام من الحديد، وفي هذه الحالة يكون مفيدًا للشابات لتعويض الدم المفقود في أثناء الدورة الشهرية، يمكن استخدامه كا مشروب أو بكميات صغيرة كتوابل.
-مضاد للأكسدة
يحتوي الكمون على العديد من المركبات النباتية المرتبطة بفوائد صحية محتملة، بما في ذلك التربينات والفينولات والفلافونويدات والقلويدات، ويعمل العديد من هذه المركبات كمضادات للأكسدة، وهي مواد كيميائية تقلل من أضرار الجذور الحرة على الجسم، وبذلك يقي من انسداد الشرايين وأمراض القلب ومفيد لمرضى السكري وقد يقي من الإصابة بالسرطان، وفق تصريح دكتور شادي عبد العال، استشاري التغذية العلاجية لـ«الوطن».
-قد يساعد في علاج داء السكري
بعض مكونات الكمون فعالية واعدة في علاج داء السكري، حيث أظهرت إحدى الدراسات السريرية أن مكمل الكمون المركز حسّن المؤشرات المبكرة لداء السكري لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن، وذلك لأنه يحتوي الكمون أيضًا على مكونات تُعاكس بعض الآثار طويلة المدى لداء السكري.
الطريقة الصحية لتناول الكمون:
- أضف بذور الكمون إلى التوابل الخاصة بالدجاج المشوي أو السمك.
- أو قم بخلط بذور الكمون مع الزبادي والخضروات لصنع الرايتا الهندية التقليدية ويُضاف لها توابل أخرى حسب الحاجه.
- قومي بخلط بذور الكمون مع الأرز أو الكسكس.
- رش القليل من بذور الكمون على السلطة للحصول على نكهة إضافية.
هناك طريقة أخرى لتناول الكمون مشروب، لكن لا يُفضل تناولها على الريق لمن يعانون من التهابات المعدة، بحسب تصريحات دكتورة التغذية عاليا صلاح لـ«الوطن»، وهي كالتالي:
- انقع ملعقة كبيرة من بذور الكمون في كوبين من الماء لمدة خمس إلى ست ساعات على الأقل، أو طوال الليل، نتيجةً لذلك، تكبر البذور، مُطلقةً مكوناتها الصحية في الماء.
- في الصباح، ضعي الماء وبذور الكمون المنقوعة في وعاء.
- بعد غلي الماء، يُطهى على نار هادئة لخمس دقائق تقريبًا، يُسهّل هذا استخلاص المزيد من المعادن والزيوت الحيوية من بذور الكمون.
- استخدمي مصفاة دقيقة لإزالة بذور الكمون من الماء بعد أن يغلي.
- إملأ كوبًا بماء الكمون.
- يمكن إضافة قليل من الملح، أو عصرة من عصير الليمون لتحسين النكهة، أو إضافة فيتامين سي، أو ملعقة من العسل للتحلية.
