غذاء فائق وفوائد مذهلة للقلب والمناعة.. فاكهة صغيرة تقي من السرطان

رغم مذاقه الحامض وحضوره الموسمي اللافت، يُصنَّف التوت البري أحيانًا ضمن الأطعمة الفائقة لما يُنسب إليه من فوائد صحية متعددة، إذ يحتل التوت البري مكانة بارزة في أنظمتنا الغذائية، وتُباع مكملات التوت البري باعتبارها طريقة سهلة للاستفادة من خصائصه الصحية دون سكر العصائر أو حموضتها، لكن يبقى السؤال ماذا تقول الأبحاث العلمية عن فوائده؟ وهل تمنح المكملات التأثير نفسه الذي تقدمه الفاكهة كاملة؟

الوقاية من التهابات المسالك البولية

أبرز ما يُعرف عن التوت البري دوره في الحد من التهابات المسالك البولية، إذ يحتوي على مركبات تُسمى بروأنثوسيانيدين، تعمل على منع التصاق البكتيريا، مثل الإشريكية القولونية، بجدار الجهاز البولي، وهي خطوة محورية في تطور العدوى. لذلك قد تسهم منتجات التوت البري في الوقاية من الالتهابات، لكنها لا تُعد علاجًا للعدوى القائمة.

وتشير دراسات إلى أن عصير التوت وأقراصه قد يقللان من تكرار العدوى لدى النساء والأطفال، مع تفوق طفيف للأقراص من حيث الفاعلية والتكلفة، وتقليل الاعتماد على المضادات الحيوية مقارنةً بالدواء الوهمي، وفق تقرير لصحيفة «إندبندنت».

دعم صحة القلب

يتميز التوت البري بغناه بمضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين والبروأنثوسيانيدين والكيرسيتين، التي تحمي الخلايا من أضرار الجذور الحرة.
وأظهرت أبحاث أن عصير التوت أو مستخلصاته قد تحسن بعض مؤشرات خطر أمراض القلب، كرفع الكوليسترول الجيد (HDL) وخفض الضار (LDL) لدى مرضى السكري، وتعزيز مرونة الأوعية الدموية، وخفض ضغط الدم ومستويات الهوموسيستين المرتبطة بالالتهاب، ومع ذلك، لا تزال النتائج متباينة بين الدراسات.

وبحسب تصريحات الدكتور محمد عفيفي، أستاذ التغذية بالمعهد القومي للتغذية، لـ«الوطن»، فإن التوت غني بمضادات الأكسدة والألياف التي تعمل على علاج صحة القلب، ويساعد على منع تكوين الجلطات الدموية والحد من الإصابة بتصلب وانسداد الشرايين.

دور محتمل في الوقاية من السرطان

كشفت دراسات مخبرية وعلى الحيوانات أن مركبات التوت البري ومنها حمض الأورسوليكى قد تُبطئ نمو الخلايا السرطانية وتحد من الالتهاب المزمن، وهو عامل مؤثر في تطور السرطان.

كما أظهرت تجربة سريرية أن عصير التوت قد يقلل خطر سرطان المعدة عبر منع بكتيريا H. pylori من الالتصاق بجدار المعدة، حيث سجّل البالغون الذين تناولوا نحو كوبين يوميًا معدلات عدوى أقل.

دعم صحة الدماغ والمناعة

تشير أبحاث حديثة إلى أن خصائص التوت البري المضادة للأكسدة والالتهاب قد تدعم صحة الدماغ، من خلال تحسين الذاكرة والتدفق الدموي لمناطق التعلم، والمساعدة على خفض الكوليسترول الضار، كذلك قد يعزز جهاز المناعة بفضل محتواه من فيتامينَي C وE، والكاروتينات، والحديد.

وأوضح «عفيفي»، أن التوت به بعض العناصر الغذائية التي تساهم في خفض الكوليسترول الضار والدهون بالدم، مما يجعل التوت مفيدًا، وتتمثل فوائده العديدة في الجسم بالتالي:

مفيد لصحة القلب باحتوائه على أكسيد النيتريك، يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع، يعالج العضلات الداخلية للأوعية الدموية، يعمل على علاج مرضى السكري، يعمل على تفادي الإصابة بأمراض القلب، ويساعد على التحكم في مستويات سكر الدم.

المكملات أم الفاكهة الكاملة؟

توفر مكملات التوت البري مستخلصات مركزة دون السكر المضاف في العصائر التجارية، لكنها قد تفتقر إلى الألياف وبعض العناصر الغذائية المتوافرة في الفاكهة الطازجة أو المجمدة، والتي تسهم بدورها في ترسيخ عادات غذائية صحية.

يُعد التوت البري آمنًا عند تناوله باعتدال، إلا أن الإفراط في العصير أو المكملات قد يسبب اضطرابات هضمية أو إسهالًا. كما يحتوي على الأوكسالات التي قد تزيد خطر تكوّن حصوات الكلى لدى المعرضين لها، وقد يتداخل أيضًا مع بعض الأدوية، مثل مضادات التجلط كـالوارفارين، ما قد يرفع خطر النزيف.