باحث: 60% من سكان العالم يعانون من عدم هضم اللاكتوز

قال الدكتور أورني خليل، الأستاذ بالمركز القومي للبحوث ومدير مركز البحث والتطوير للصناعات الكيماوية والصيدلية، إن نحو 60% من سكان العالم يعانون من مشكلة في هضم اللاكتوز، موضحًا أن نقص إنزيم اللاكتيز يؤدي إلى تخمر اللاكتوز داخل الأمعاء، ما يسبب العديد من المشكلات الهضمية، مؤكدًا أن هذه الظاهرة عالمية وليست مقتصرة على مصر.

وأوضح الدكتور أورني خليل، خلال لقائه عبر برنامج «هذا الصباح» المذاع على قناة اكسترا نيوز، أن المركز القومي للبحوث نجح في إنتاج بديل محلي لإنزيم اللاكتيز، ضمن مشروع بحثي ممول من أكاديمية البحث العلمي عام 2022، يستهدف تصنيع إنزيمات صناعية لاستخدامها في مجالات متعددة، مشيرًا إلى أن المركز تمكن من إنتاج الإنزيم في صور تكنولوجية مختلفة، بما يساهم في توطين التكنولوجيا محليًا وطرح منتجات قابلة للتطبيق الصناعي داخل السوق المصري.

تكنولوجيا غير مطبقة عالميًا

وأشار إلى أن بعض المنتجات التي تم تطويرها من خلال هذا المشروع غير موجودة حتى في السوق العالمي، موضحًا أن الإنزيم جرى تحميله على بوليمرات طبيعية تم تصنيعها داخل المركز القومي للبحوث، الأمر الذي يتيح لمصانع الألبان الحصول على حزمة تكنولوجية متكاملة لإنتاج ألبان خالية من اللاكتوز، بدلًا من الاعتماد على الإنزيمات المستوردة المستخدمة حاليًا.

خفض التكلفة وتحسين الجودة

وأكد مدير مركز البحث والتطوير للصناعات الكيماوية والصيدلية أن التكنولوجيا الجديدة تسهم في خفض تكلفة الإنتاج بنسبة تصل إلى 1 إلى 25 مقارنة بالتكنولوجيا المستوردة، حيث يُستخدم الإنزيم المحمّل على البوليمر الطبيعي حتى 25 مرة دون اختلاطه باللبن، ما ينعكس على تقليل التكلفة وتحسين الجودة والشكل والطعم، فضلًا عن كون هذه الطريقة أكثر أمانًا صحيًا، وتدعم الأمن الغذائي وتعزز الصناعة الوطنية.

• المركز القومي للبحوث
• هضم اللاكتوز
• إنزيم اللاكتيز
• أكاديمية البحث العلمي
• توطين التكنولوجيا
• السوق المصري