زيت أقل خلال رمضان.. 5 نصائح لتقليل الدهون في الأكل
زيت أقل خلال رمضان.. 5 نصائح لتقليل الدهون في الأكل
على الجانب الآخر من اللمة والعزومات في رمضان والسعادة بوجود الأهل والأصدقاء، فإن الزحمة اليومية في رمضان وكثرة الأطعمة الدسمة، تجعل الكثيرات من ربات البيوت يلاحظن كمية الزيت والدهون التي تُستهلك يوميًا.. الإفراط في الدهون وخاصة الزيوت المكررة، قد يؤدي إلى زيادة الالتهابات، وإرهاق الكبد، واضطرابات الهضم، وزيادة الوزن، لكن يمكن تقليل الدهون بذكاء وبخطوات بسيطة.
طرق عملية لتقليل الزيت في الطبخ
- قياس الزيت واستخدام بخاخ الزيت.
- استخدمي ملعقة صغيرة لقياس الزيت أو بخاخ الزيت لتغطية المقلاة بطبقة رقيقة.
- المقلاة غير اللاصقة تساعد على تقليل كمية الزيت المطلوبة.
اختيار اللحوم الصحيحة
- استخدمي قطع اللحم الخالية من الدهون واللحوم البيضاء بدل اللحوم الداكنة.
- تجنبي اللحوم المصنعة مثل النقانق والبرغر لأنّها غنية بالدهون.
إزالة الدهون الظاهرة
- انزعي الجلد وتخلصي من الدهون الظاهرة في اللحم.
- هذه الدهون غنية بالدهون المشبعة وتزيد الكوليسترول الضار.
إزالة الدهون الزائدة من الأطباق
- صفي الدهون من اليخنات والطواجن.
- أضيفي المزيد من الخضراوات الغنية بالألياف لتقليل الدهون وزيادة القيمة الغذائية.
اختيار طرق طهي صحية
- السلق، التبخير، والتحميص يقلل من كمية الدهون المضافة.
- عند الشواء، استخدمي رفًا لتصريف الدهون بعيدًا عن الطعام.
نكهة دون دهون
- الأعشاب، التوابل، عصير الليمون، والخل تضيف طعمًا رائعًا دون زيت أو زبدة.
- عند تحميص المكسرات، وسخنيها في مقلاة جافة بدل الزيت.
منتجات قليلة الدسم
- استخدمي الحليب، والجبن، والزبادي قليل الدسم.
- استبدلي الكريمة الحامضة بالكريمة الطازجة قليلة الدسم أو جبن الكوارك في الصلصات.
التحكم في الحلويات والوجبات الخفيفة
- تجنبي الشوكولاتة، والبطاطس المقلية، والمعجنات الغنية بالدهون.
- استبدليها بالفواكه أو وجبات خفيفة صحية للتحلية الطبيعية.
عند الخبز، يمكن تقليل الدهون واستبدالها بصلصة التفاح غير المحلاة أو هريس الفاكهة.
- قللي وقت الخبز قليلاً لمنع جفاف الوصفة.
بدائل للزيت في الطهي
الماء أو مرق الخضار لتقليب الخضار بدلاً من الزيت.
الزبادي قليل الدسم أو صلصة الطماطم كقاعدة صلصة.
زبدة المكسرات أو الأفوكادو للصلصات الكريمية.
