طرق مبتكرة لتحضير قهوة احترافية.. «مش هتشتريها من برة تاني»

تحضير قهوة عالية الجودة في بيتك لا يحتاج إلى خبرة طويلة أو معدات باهظة الثمن، فإذا كنت تريدها إسبريسو أو ترغب في تجربة أساليب جديدة للتحضير كوب قهوة عالي الجودة والاستمتاع به وسط الأهل والأصدقاء في التجمعات، هناك مجموعة متنوعة من الطرق لإعداد فنجان قهوة لذيذ، منها طريقة التقطير أو قهوة باردة أو فرنسية.. فما هي هذه الطرق؟

التقطير التقليدي

في هذه الطريقة ستحتاج إلى ماكينة تحضير القهوة بالتنقيط ، وفلاتر قهوة، وحبوب قهوة مطحونة، وماء، احرص على اختيار حبوب قهوة عالية الجودة ومحمصة طازجة للحصول على أفضل مذاق، بحسب موقع «coffeebean».

القهوة الإسبريسو

لتحضير قهوة الإسبريسو في المطعم، ستحتاج إلى آلة إسبريسو، ومكبس، ومطحنة، وبالطبع حبوب البن، ومن المهم اختيار حبوب قهوة عالية الجودة محمصة خصيصاً للإسبريسو، لأن هذا سيسمح بظهور النكهة والرائحة الكاملة.

طريقة تحضير الإسبريسو

• أولاً، ابدأ بتشغيل ماكينة الإسبريسو واتركها تسخن. أثناء تسخين الماكينة، اطحن حبوب البن باستخدام مطحنة عالية الجودة تُنتج طحناً ناعماً.

• بعد أن تسخن الآلة تمامًا، خذ حامل الفلتر واملأه بالقهوة المطحونة حديثًا. ثم استخدم مكبس القهوة لضغطها بإحكام وبشكل متساوٍ. بعد التأكد من ضغط القهوة جيدًا، أعد حامل الفلتر إلى الآلة.

القهوة الفرنسية

طريقة كلاسيكية تحافظ على نكهة القهوة كاملة، ضع البن المطحون خشناً في الإبريق، أضف الماء الساخن واتركه 4 دقائق قبل الضغط على المكبس لفصل القهوة عن الرواسب.

القهوة الباردة (Cold Brew)

انقع البن المطحون في الماء البارد 12-24 ساعة لإنتاج قهوة سلسة مع حلاوة طبيعية وحموضة أقل، يمكن تقديمها مع الثلج والحليب أو المنكهات المختلفة.

إبريق موكا

طريقة إيطالية تقليدية للحصول على قهوة قوية وغنية من خلال الضغط والحرارة، ضع الماء في الحجرة السفلية والبن المطحون في السلة، وسخّن على نار متوسطة حتى يكتمل الاستخلاص.

القهوة التركية

قهوة ناعمة تُغلى ببطء في إناء معدني مع الماء والسكر، تُقدّم غالبًا مع الرغوة، ويتم تقديمها في أكواب صغيرة مع ماء أو حلوى مثل راحة الحلقوم «الملبن».

• القهوة
• طريقة عمل القهوة
• طرق مختلفة لعمل القهوة