الطريقة الصحيحة لتخزين الفواكه والخضروات.. وفري وقتك في رمضان
الطريقة الصحيحة لتخزين الفواكه والخضروات.. وفري وقتك في رمضان
- الطريقة الصحيحة لتخزين الفواكه والخضروات
- تخزين الفواكه
- تخزين الخضار
- تخزين الخضراوات
- تفريز
- تفريز الطعام
- تفريز الخضار
أيام قليلة تفصلنا عن شهر رمضان المبارك، لذا تسعى الأمهات إلى تنظيم المطبخ لتوفير الوقت والجهد، إذ أن تخزين الفواكه والخضروات بطريقة صحيحة، من أهم الخطوات التي تساعد على إعداد وجبات سريعة ومتنوعة، مع الحفاظ على الطعم والقوام الطازج للأطعمة.
يمكن تخزين الفواكه والخضروات لشهر رمضان في المنزل، بطرق بسيطة ومختلفة، كالآتي:
خطوات تخزين الخضراوات
تبدأ الخطوة الأولى بغسل الخضار جيدًا تحت الماء الجاري، وتجفيفه سواء في الهواء، أو باستخدام مناديل مطبخ، ثم يتمّ تقطيعه إلى قطع مناسبة، ويوضع الخضار في ماء مغلي لمدة دقيقة فقط، ثم في وعاء كبير من الماء المثلج لإيقاف عملية الطهي، ثم يصفى جيدًا من أي وائل، ويوزع على صينية خبز مبطنة بورق زبدة، مع الحرص على عدم تداخل القطع، وتوضع الصينية في الفريزر لمدة 4 ساعات حتى تتجمد تمامًا، وبعدها يتم توزيع كمية الخضار في أكياس حفظ، مع إزالة أكبر قدر ممكن من الهواء، ووضع الأكياس في الفريزر، بحسب قناة «Cbc Sofra».
أما عن طريقة تخزين الخضرة في الفريزر، كالآتي:
تغسل الخضرة جيدًا بالماء الجاري، ثم توضع في منقوع الخل والبيكربونات الصودا، أو البيكنج صودا، مع كمية بسيطة من الملح، وتترك لعدة دقائق ثم تشطف الخضرة تحت الماء الجاري، وتضاف الخضرة على فوطة، وتترك حتى تنشف وتصفى من المياه، ثم يتم فرم الخضرة مع بعضها البعض أو منفردة على حسب الرغبة، وتضاف الخضرة في كيس واحد، أو كل نوع في كيس حسب الرغبة، ويفرغ الهواء من الأكياس، وتخزن في الفريزر.
تخزين الفواكه
المقادير:
- فراولة أو مانجو أو أي نوع فاكهة صالحة للعصير.
- سكر.
الطريقة:
تقلب الفاكهة مع السكر، وتحفظ في أكياس بالفريزر حتى الاستخدام.
