حلويات رمضان بدون زيادة على الميزان.. اعرفي المقادير الصحيحة (فيديو)

تعتقد العديد من ربات المناول إن صناعة وإعداد الحلويات في المنزل كيمياء معقدة تتطلب الجرامات المضبوطة، لكن الحقيقة أن العديد من السيدات، على غرار أمهاتنا وجداتنا قدموا العديد من الأطباق الحلوى والحلويات المتعددة بكافة أشكالها باستخدام المعايير الثابتة، سواء بالأكواب أو الملاعق.

وصناعة وتحضير حلويات بدون ميزان تعد المنقذ لكل السيدات وربات المنازل، لعمل حلويات ببساطة وإن كانت لا تملك ميزان رقمي دقيق، ولكن السر هنا يكمن في استخدام المعيار الموحد، وذلك على النحو التالي:

حلويات بدون ميزان.. كيفية معرفة المقادير

وقدم الشيف الشامي، ياسر حاحي، في مقطع فيديو، طرق سهلة وبسيطة لمعرفة المقادير الخاصة بصناعة الحلوى، والمخبوزات الرمضانية بدون ميزان، وذلك باستخدام، الملاعق الكبيرة، والأكواب العادية، أو المعيارية، أذ أوضح كيفية ضبط المعيار باستخدامها، لمعرفة أوزان الدقيق، والسكر، وغيرها من المواد، على النحو التالي المقدم بالمقطع:

@yasserha83 #مطبخ #وصفات تحويل الأوزان في المطبخ #الشيف #طبخ ♬ الصوت الأصلي - الشيف ياسر حاحي

حلويات بدون ميزان

ولـ حلويات بدون ميزان، استخدم تلك القاعدتين:

قاعدة الكوب الواحد

باستخدام نفس الكوب كمعيار كل المكونات (الدقيق، السكر، الزيت، الحليب). لا يهم حجم الكوب سواء كبيراً أو صغيراً، لكن ما يهم هو أن النسبة بين المكونات ستبقى ثابتة.

طريقة التعبئة الصحيحة

للدقيق:

لا تضغط الدقيق داخل الكوب، بل قم برشّه بالملعقة حتى يمتلئ ثم ساوه بظهر السكين.

للسوائل:

املأ الكوب حتى الحافة تماماً.

• حلويات بدون ميزان
• معيار حلويات بدون ميزان
• مقادير حلويات بدون ميزان