أفكار جديدة لحشو القطايف في رمضان.. نوتيلا وطحينة وسمسم
أفكار جديدة لحشو القطايف في رمضان.. نوتيلا وطحينة وسمسم
تحرص الكثيرات من ربات البيوت على إعداد القطايف بشكل يومي في شهر رمضان باعتبارها من أبرز أطباق الحلوى التي تميز هذا الشهر الكريم، ورغم أن الحشو التقليدي كالمكسرات والقشطة له سحره الخاص، إلا أن التجديد يضيف لمسة من الإبداع والبهجة للجميع.
أفكار جديدة لحشو القطايف
إذا كنتِ تبحثين عن نكهات عصرية تدمج بين الشرق والغرب، إليك قائمة بأفكار مبتكرة لحشو القطايف، تناسب جميع الأذواق، بحسب خبراء الطهي عبر قناة cbc سفرة:
حشوة اللوتس والبسكويت
استخدمي زبدة اللوتس مع قطع صغيرة من البسكويت المطحون، ويمكنك تزيينها بالبسكويت المفتت بعد القلي.
تشيز كيك الفراولة
مزيج من الجبن الكريمي، مع القليل من السكر والفانيليا، وقطعة صغيرة من مربى الفراولة أو التوت في المنتصف.
نوتيلا بالبندق المحمص
لمحبي الشوكولاتة، حشوة النوتيلا مع البندق المجروش تعطي طعما غنيا خاصة إذا قُدمت باردة في قطايف عصافيري.
التمر بالطحينة والسمسم
مزيج من الحلو والطاقة، عجينة التمر مع ملعقة من الطحينة ورشة سمسم محمص.
المانجو والكريمة
احشي القطايف العصافيري بكريمة مخفوقة وتُزين بمكعبات المانجو الطازجة.
الأناناس وجوز الهند
مزيج يشبه نكهة البينيا كولادا، جوز هند مبشور مع قطع صغيرة جدا من الأناناس المصفى جيدا من العصير.
التفاح بالقرفة على طريقة فطيرة التفاح
تفاح مقطع مكعبات صغيرة جدا ومطبوخ مع القليل من الزبدة والسكر والقرفة.
نصائح لعمل قطايف زي المحلات
الإغلاق المحكم:
تأكدي من ضغط الأطراف جيدا، خاصة مع الحشوات التي تحتوي على صوصات أو شوكولاتة حتى لا تتسرب أثناء القلي.
التنويع في الطهي:
الحشوات الثقيلة مثل المكسرات والمربى يفضل قليها، بينما الحشوات الكريمية والفاكهة تناسبها القطايف العصافيري «النيئة».
التزيين:
استخدمي الفستق الحلبي أو الورد المجفف أو حتى رشة من القرفة لتعطيها مظهرا جيدا.
