طريقة عمل أرز معمر باللحمة.. «أساسي على سفرة رمضان»
طريقة عمل أرز معمر باللحمة.. «أساسي على سفرة رمضان»
لا تخلو سفرة شهر رمضان من الأطباق الدسمة، وأبرزها الأرز المعمر باللحمة، إذ يتميز بالمذاق الغني بسبب إضافة اللبن والقشطة، ويمكن تحضيره بطرق مختلفة، كما أنه يعد من الأطباق الرئيسية في العزومات، لذا يتساءل البعض عن طريقة عمل أرز معمر باللحمة.
مقادير أرز معمر باللحمة:
- ثلاثة أرباع كيلو أرز مصري.
- كيلو لبن كامل الدسم.
- مكعبات مرقة.
- نص كيلو لحم مكعبات مسلوقة.
- ملح.
- فلفل أسود.
للوجه:
- قشطة بلدي.
طريقة عمل أرز معمر باللحمة
في وعاء على النار يشوح الأرز بمعلقة زيت، ثم يوضع في الطاجن ويضاف له اللحم.
أما الخطوة الثانية تغلى المرقة واللبن والملح والفلفل على النار، ثم يضاف للطاجن وتضاف القشطة على الوجه، ويوضع الطاجن في الفرن حتى تمام الطهي، ويقدم ساخنًا.
أرز معمر باللحمة والزبادي
المقادير:
- لحم مكعبات مسلوقة.
- أرز مصري.
- سمن.
- فلفل أبيض.
- زبادي بلدي.
- لبن بلدي.
- ملح.
- رشة سكر أبيض أو عسل أبيض.
- مرقة سلق اللحم.
طريقة عمل أرز معمر باللحمة والزبادي
في وعاء يوضع الأرز ويتبل بالسمن والملح والفلفل الأبيض ثم يضاف الزبادي والمرقة واللحمة واللبن والسكر، وjخلط المكونات جيدًا، ويوضع في طاجن و يدخل فرن ساخن حتي تمام النضج.
طاجن أرز معمر بالقشطة البلدي
المقادير:
- 4 أكواب أرز.
- نصف لتر لبن.
- نصف لتر شوربة.
- 2 معلقة كبيرة سمن بقري.
- 2 معلقة كبيرة قشطة بلدي.
طريقة عمل طاجن أرز معمر بالقشطة البلدي
تخلط جميع المكونات في وعاء ثم توضع في الطاجن، ويدخل الفرن حتى تمام النضج.
