طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية.. هتكون زي الجاهزة

تُعد عجينة البيتزا الإيطالية الجزء الأساسي لأي بيتزا ناجحة، فهي تحدد القوام، النكهة، وطريقة تماسك المكونات، على الرغم من بساطة مكوناتها الأساسية، إلا أن تحضيرها بطريقة صحيحة يمنح البيتزا هشة من الخارج وطرية من الداخل، ولذلك نستعرض في هذا التقريثر طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالي.

خطوات بسيطة يمكن من خلالها تحضير عجينة البيتزا الإيطالي وفقا لقناة «سي بي سي» سفرة، حيث جاءت المكونات كالتالي:

2 كوب دقيق
ملعقة كبيرة خميرة
ربع كوب زيت أو أكثر
رشة ملح
كوب ماء دافئ أو أقل للعجن
2 ملعقة كبيرة سكر
زعتر حسب الرغبة

خطوات التحضير

• اخلطي الدقيق مع الخميرة والملح والسكر والزعتر.

• ضيفي الزيت والماء وتعجن، ثم تترك العجينة لتتخمر لمدة ساعة.

طريقة أخرى لتحضير عجينة البيتزا

1 ونصف ملعقة صغيرة خميرة فورية
نصف ملعقة صغيرة سكر
2 كوب دقيق
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
بيضة مخفوقة
نصف كوب ماء دافئ

خطوات التحضير

قومي بخلط الدقيق والسكر والخميرة والملح، وضيفي الزيت والبيضة المخفوقة.

ضيفي الماء ويقلب الخليط حتى الحصول على عجينة، غطي العجينة وتترك لمدة نحو 40 دقيقة لتتخمر، وتفرد بالنشابة وتفرد في صينية، وتخرم بالشوكة.

طريقة عمل عجينة البيتزا مثل المحلات

- 400 جرام دقيق

- ملعقة صغيرة خميرة فورية

- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

- ملعقة صغيرة ملح

- ملعقة صغيرة زعتر

- ملعقة صغيرة سكر أبيض

- 250 ملليلترا ماء دافئ

طريقة التحضير

- في البداية يسخن الفرن جيدا.

- يجب خلط الدقيق والملح والسكر والزعتر والخميرة في إناء كبير ويضاف الزيت والماء الدافئ،

- يتم بعد ذلك عجن المكونات حتى يتماسك.

- يترك العجين عشر دقائق.

- افرد العجين في صينية مستديرة.

- إضافة صلصة الطماطم وباقي مكونات الحشوة.

- تدخل البيتزا في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 20-25 دقيقة، وتقدم ساخنة.

• البيتزا
• البيتزا الإيطالي
• طريقة عمل البيتزا