طريقة عمل البقسماط.. 8 خطوات هتخليه مظبوط زي المخابز

تحرص الكثير من الأمهات على تقديم مخبوزات خفيفة ومتجددة لأفراد الأسرة، ويأتي البقسماط بالسمسم ضمن الخيارات المفضلة بفضل لونه الذهبي الجذاب وقوامه المقرمش المميز، يمكن تناوله مع كوب من الشاي أو اللبن، كما يفضله البعض كوجبة خفيفة بين الوجبات لأنه يمنح إحساسًا بالشبع، ويصلح للتقديم في أي وقت خلال اليوم.

ولأن بعض الوصفات المتداولة قد تبدو مكلفة أو معقدة، نقدم لكِ طريقة سهلة واقتصادية لتحضير بقسماط بالسمسم بمكونات بسيطة وخطوات واضحة، دون الحاجة لبذل مجهود كبير، وفقا لـ«سي بي سي سفرة».

طريقة عمل البقسماط

ملعقة صغيرة خميرة فورية

ملعقة صغيرة سكر

كوب ماء دافئ

2 كوب دقيق

ملعقة كبيرة لبن بودرة

ملعقة صغيرة ملح

¾ كوب ماء دافئ إضافي

ملعقة كبيرة زيت

بيضة واحدة

2 ملعقة كبيرة لبن

سمسم حسب الرغبة

طريقة التحضير خطوة بخطوة

لعمل البقسماط في وعاء عميق، اخلطي الخميرة مع السكر وأضيفي كوب الماء الدافئ، واتركي الخليط لبضع دقائق حتى يتفاعل.

أضيفي الدقيق ولبن البودرة والملح، ثم اسكبي كمية الماء الدافئ تدريجيًا مع التقليب.

أضيفي الزيت وابدئي في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.

غطي العجين واتركيه يختمر لمدة 45 دقيقة تقريبًا حتى يتضاعف حجمه.

شكّلي العجين على هيئة أصابع بقسماط متساوية، وضعيها في صينية مبطنة.

اخلطي البيضة مع اللبن وادهني وجه العجين، ثم اتركيه يرتاح 10 دقائق إضافية.

رشي السمسم على الوجه، وأدخلي الصينية إلى فرن ساخن مسبقًا حتى يكتسب لونًا ذهبيًا وينضج تمامًا.

بعد خروجه من الفرن، اتركيه يبرد قليلًا ثم قدميه في أطباق التقديم، واستمتعي بمخبوز منزلي شهي ينافس الجاهز بطعم أفضل وتكلفة أقل.

• طريقة عمل البقسماط
• البقسماط
• عمل البقسماط