كيف تتجنب أضرار الكحك.. البدائل الصحية والكميات المسموح بها لتناوله
كيف تتجنب أضرار الكحك.. البدائل الصحية والكميات المسموح بها لتناوله
بالتزامن مع عيد الفطر 2026، كثّفت وزارة الصحة والسكان المصرية جهودها التوعوية، عبر إطلاق حملة إرشادية تستهدف توعية المواطنين بكيفية تناول حلوى العيد بشكل آمن، مع طرح بدائل صحية لإعداد كعك العيد في المنزل، خاصة لمرضى الأمراض المزمنة مثل السكري وارتفاع ضغط الدم.
وأكد الدكتور حسام عبدالغفار، المتحدث الرسمي للوزارة، أن المعهد القومي للتغذية التابع لهيئة المستشفيات والمعاهد التعليمية، أعد مجموعة من الوصفات المنزلية الصحية التي تتيح تقليل نسب السكريات والدهون والسعرات الحرارية، مع الحفاظ على القيمة الغذائية لحلوى عيد الفطر.
بدائل صحية لكعك العيد
تشمل التوصيات استبدال المكونات التقليدية بأخرى أكثر فائدة، من بينها
استخدام دقيق الشوفان أو القمح الكامل أو اللوز بدلاً من الدقيق الأبيض.
الاعتماد على جوز الهند في بعض الوصفات كبديل متكامل.
استبدال السكر بالعسل أو العجوة أو معجون التمر
تقليل استخدام الملبن الصناعي، واستبداله بالمكسرات الطبيعية.
خفض الدهون عبر استخدام كميات محدودة من السمن البلدي بدلاً من السمن النباتي المهدرج.
إدخال بدائل مثل الزبادي اليوناني أو مهروس التفاح في بعض الوصفات لتقليل السعرات.
مخاطر الإفراط في تناول الحلويات
من جانبه، أوضح الدكتور محمد مصطفى عبدالغفار، رئيس الهيئة العامة للمستشفيات والمعاهد التعليمية، أن الإفراط في تناول الكعك التقليدي قد يؤدي إلى مشكلات صحية متعددة، أبرزها اضطرابات الجهاز الهضمي نتيجة الدهون المرتفعة، فضلًا عن زيادة حموضة المعدة والإمساك.
وأضاف أن الحلويات الغنية بالسكر والدقيق الأبيض تتسبب في ارتفاع مفاجئ في مستويات السكر بالدم، ما يمثل خطورة خاصة على مرضى السكري، إلى جانب دورها في زيادة الوزن سريعًا، حيث يمكن لعدة قطع فقط أن تغطي نصف الاحتياج اليومي من السعرات الحرارية، دون قيمة غذائية حقيقية.
الكميات المسموح بها وسعرات القطع
وفي السياق ذاته، نصحت الدكتورة علا شوقي، مدير المعهد القومي للتغذية، بضرورة الاعتدال في تناول حلوى العيد، موضحة أن الأفضل الاكتفاء بقطعة أو قطعتين يوميًا.
وأشارت إلى أن سعرات الكعكة الواحدة تتراوح بين 200 و250 سعرة حرارية، حسب الحجم والحشو، بينما يُعد بسكويت النشادر الأقل سعرًا حراريًا (من 50 إلى 80 سعرة للقطعة)، ما يجعله خيارًا أكثر أمانًا مقارنة بغيره من أنواع الحلوى.
واختتمت وزارة الصحة حملتها بالتأكيد على أهمية الالتزام بهذه الإرشادات، لما لها من دور في تقليل المخاطر الصحية، داعية المواطنين إلى مشاركة هذه النصائح داخل الأسرة، للاستمتاع بأجواء العيد دون الإضرار بالصحة
