أضرار كحك العيد على الكبد.. احذر تجاوز الكمية المسموحة في اليوم

لا تكتمل بهجة عيد الفطر المبارك إلا باجتماع العائلة حول أطباق الكحك، تلك الحلوى التقليدية التي لا تمثل مجرد مذاق شهي بل تحمل إرثًا تاريخيًا يمتد لآلاف السنين؛ ومع ذلك، يرى علماء التغذية أن الكحك يمثل تحديًا حقيقيًا للجسم، حيث تلتقي في مكوناته الأحماض الدهنية المشبعة بالسكريات سريعة الامتصاص، فضلًا عن أضرار كحك العيد على الكبد.

أضرار كحك العيد على الكبد

الدكتورة ثريا عادل حسن، الباحث مساعد بقسم التغذية وعلوم الأطعمة بالمركز القومي للبحوث، أوضحت عبر الصفحة الرسمية للمركز على «فيس بوك» أضرار كحك العيد على الكبد، لافتة إلى أنّ الكحك في حقيقته ليس مجرد مزيج من الدقيق والسكر، بل هي تركيبة كيميائية معقدة تؤثر بشكل مباشر على هرمونات الجسم؛ فعند تناول الكحك الغني بالسكر والدقيق الأبيض، يرتفع مستوى سكر الدم بحدة، ما يدفع البنكرياس لاستنفار طاقته وإفراز كميات كبيرة من هرمون الأنسولين لمحاولة تخزين هذه الطاقة، وغالبًا ما يتم تحويل الفائض منها وتخزينه في صورة دهون في مناطق الجسم المختلفة.

وأضافت الباحث مساعد بقسم التغذية وعلوم الأطعمة، أنّ استخدام السمن البلدي أو الدهون المهدرجة يمد الجسم بجرعة عالية من الأحماض الدهنية التي قد ترهق الكبد وترفع مستويات الكوليسترول الضار إذا ما تم تناولها بكميات كبيرة في وقت وجيز، بينما تساهم الحشوات الإضافية كالمكسرات في رفع القيمة الغذائية لاحتوائها على دهون صحية، في حين يؤدي الملبن والعجوة إلى زيادة المحتوى السكري الإجمالي للقطعة الواحدة.

ويعتبر البسكويت بأنواعه هو الأقل في المحتوى من السعرات الحرارية، ولذا يجب على الجميع عدم الإفراط في تناول هذه الحلويات والإكتفاء بقطعة أو إثنين كحد أقصى خلال اليوم.

السعرات الحرارية في كحك العيد

ولفهم التأثير الحراري لهذه الحلوى، يمكننا استعراض السعرات الحرارية التقريبية في قطعة واحدة متوسطة الحجم والمكون الغالب فيها وفق الجدول التالي:

كحك سادة: 200 - 250 سعرة دهون وكربوهيدرات

كحك بالعجوة: 280 - 320 سعرة سكريات عالية ودهون

كحك بالملبن: 300 - 350 سعرة سكريات ودهون

الغريبة: 160 - 200 سعرة دهون مشبعة

بسكويت النشادر: 80 - 120 سعرة كربوهيدرات وسكريات

ولمواجهة الآثار الجانبية لهذه السعرات، هناك مشروبات طبيعية تعمل كدرع حماية للجهاز الهضمي بعد تناول الكحك، منها الليمون بالنعناع الذي يساعد في تكسير الدهون وتسهيل عملية الهضم، ومنقوع بذور الشمر الممتاز للتخلص من الانتفاخ والغازات الناتجة عن الحلويات، بالإضافة إلى القهوة الخضراء والقرفة اللتين تساهمان في رفع معدل الحرق وتنظيم مستويات السكر في الدم بعد الوجبات الدسمة.

• أضرار كحك العيد على الكبد
• أضرار الكحك على الكبد
• أضرار الكحك
• أضرار تناول الكحك على الكبد
• أضرار الكحك على مرضى الكبد
• تأثير الكحك على الكبد
• تاثير الكحك على مرضى الكبد