طعمها بيتغير.. أكلات ابتعد عن تسخينها في الميكرويف
طعمها بيتغير.. أكلات ابتعد عن تسخينها في الميكرويف
في زمن السرعة والاعتماد على التكنولوجيا، أصبح فرن الميكروويف الحل الأسهل لتسخين الأكل في ثوانٍ، لكن رغم سهولته إلا أن هناك الكثير من الأكلات التي قد تفقد طعمها وجودتها وأحيانًا قيمتها الغذائية بمجرد تسخينها في الميكروويف، ولذلك نستعرض في هذا التقرير الأطعمة التي لا يفضل تسخينها في فرن الميكروويف.
وهناك العديد من الأطعمة التي لا يفضل تسخينها في فرن الميكروويف لأن طعمها يتغير ومنها:
الخضروات الورقية
طهي الخضروات الورقية مثل السبانخ في الميكروويف قد يؤدي إلى فقدان نسبة من العناصر الغذائية، خاصة فيتامين «سي»، نتيجة التعرض لحرارة غير متوازنة وسريعة، وفقا لما ذكره موقع «ذا هيلث».
اللحوم
اللحوم، خصوصًا القطع الكبيرة، قد لا تطهى بشكل متساوٍ داخل الميكروويف، ما يترك أجزاء غير ناضجة بالكامل، وهو ما قد يعرض المستهلك لمخاطر صحية.
المخبوزات
عند تسخين الخبز أو المخبوزات، يتحول القوام إلى جاف أو مطاطي، ما يؤثر على تجربة تناوله، ويقلل من جودته مقارنة بتسخينه في الفرن التقليدي.
الفواكه
بعض الفواكه مثل العنب قد تتفاعل بشكل غير متوقع داخل الميكروويف، إذ يمكن أن تتعرض لارتفاع سريع في الحرارة قد يؤدي إلى تلفها أو تغيّر في تركيبها.
الأطعمة المجمدة
رغم شيوع استخدام الميكروويف لإذابة الأطعمة المجمدة، إلا أن هذه العملية قد تؤدي إلى بدء طهي أجزاء من الطعام قبل إذابته بالكامل، ما يؤثر على الطعم النهائي.
نصائح عند استخدام الميكروويف
ويوجد العديد من النصائح التي يجب على الأشخاص إتباعها عند استخدام الميكروويف ومنها:
- إذابة الطعام قبل وضعه بالفرن.
- يفضل استخدام الأواني المصنعة من الزجاج أو البورسيلين.
- تجنب فتح الفرن أكثر من مرة للاطمئنان على الطعام؛ لأن ذلك يخفض درجة الحرارة، ويتطلب طاقة أكبر.
- بعد الانتهاء من استخدام الفرن انزع فيشة الكهرباء.
