طريقة تحضير المكرونة النجرسكو في المنزل بسهولة على خطى نادية السيد
طريقة تحضير المكرونة النجرسكو في المنزل بسهولة على خطى نادية السيد
تُعد المكرونة النجرسكو من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الأشخاص؛ نظرًا لمذاقها اللذيذ، كما أنها تجمع بين البساطة والطعم الفاخر، ما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات العائلية والعزومات؛ ولذلك نستعرض في هذا التقرير طريقة تحضيرها في المنزل بسهولة.
طريقة تحضير المكونة النجرسكو
خطوات بسيطة يمكن من خلالها طريقة تحضير المكونة النجرسكو في المنزل على خطى الشيف نادية السيد، حيث جاءت المكونات كالتالي:
صدر دجاج مقطع صغير
3 ملاعق كبيرة زبدة
4 ملاعق كبيرة زيت
ملح وفلفل أسود
2 كوب مشروم
450 جرام مكرونة سباجيتي
4 ملاعق كبيرة دقيق
2 كوب حليب بارد
رشة جوزة الطيب
4 أكواب كريمة
جبن موزاريلا
1 كوب زيتون
خطوات التحضير
ابدئي بتتبيل قطع الدجاج باستخدام الفلفل الأسود فقط
ثم سخني مزيجًا من الزبدة والزيت في مقلاة على النار.
أضيفي الدجاج وقلّبيه حتى يكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا، ثم ارفعيه جانبًا.
نظفي المشروم باستخدام فوطة مبللة وقطّعيه إلى شرائح
وبعد ذلك شوحيه في نفس المقلاة حتى يتغير لونه ويصبح داكنًا، ثم أضيفيه إلى الدجاج وامزجيهما معًا.
اسلقي المكرونة في ماء مغلي مضاف إليه رشة ملح حتى تنضج نصف نضج ثم صفيها واتركيها جانبًا.
لتحضير البشاميل
سخني الزبدة مع قليل من الزيت في قدر
ثم أضيفي الدقيق وقلّبيه جيدًا حتى يتحمص قليلًا.
أضيفي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب، ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب، واتركي الخليط حتى يبدأ في الغليان.
بعد أن يصبح البشاميل جاهزًا، أضيفي إليه خليط الدجاج والمشروم وامزجي جيدًا.
وإذا لاحظت أن القوام سميك، يمكنك تخفيفه بإضافة قليل من الحليب.
أضيفي الكريمة والجبن الموزاريلا وقلبي حتى تذوب المكونات وتتجانس
ثم أضيفي الزيتون وامزجي مرة أخرى.
بعد ذلك، ضعي المكرونة المسلوقة داخل الخليط وقلّبي حتى تتوزع الصلصة بشكل متساوٍ.
اسكبي الخليط في صينية فرن، ثم وزعي طبقة من الجبن الموزاريلا ورشة فلفل أسود على الوجه.
أدخلي الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة نحو 15 دقيقة
ثم شغلي الشواية حتى يكتسب الوجه لونًا ذهبيًا.
أخرجي النجرسكو من الفرن، قطّعيها وقدّميها ساخنة.
