أقوى من الشطة ألف مرة.. نباتات إفريقية تحوي أخطر مواد حارقة في العالم
أقوى من الشطة ألف مرة.. نباتات إفريقية تحوي أخطر مواد حارقة في العالم
رغم شهرة مادة الكابسيسين الموجودة في الفلفل الحار بقدرتها على الإحساس القوي بالحرارة، فإنها ليست الأقوى في عالم المركبات الطبيعية، إذ تكشف دراسات حديثة عن وجود مواد نباتية تفوقها بآلاف المرات في التأثير، وعلى رأسها مركب «الريزينيفيراتوكسين» الموجود في بعض نباتات إفريقيا، والذي يعد من أقوى المواد اللاذعة المعروفة، بقدرة قد تصل إلى 1000 ضعف الكابسيسين، ما يجعله خطيرًا وقادرًا على إحداث تأثيرات عصبية شديدة.
نباتات اقوى من الفلفل الحار ألف مرة
ويعد «الغربيون الراتنجي»، الذي ينتشر في شمال إفريقيا، من أبرز النباتات التي تفوق الفلفل الحار، لاحتوائه على مركبات الريزينيفيراتوكسين، و«الفربيون البويسوني»، المنتشر في نيجيريا، وكلاهما يشبه الصبار من حيث الشكل، وفقًا لموقع Oddity Central.
ويحتوي فلفل «إكس»، الأكثر حرارة عالميًا، على نحو 2.69 مليون وحدة سكوفيل المسببة للحرارة التي تخرج من الفلفل، ويبلغ الكابسيسين النقي حوالي 16 مليون وحدة سكوفيل، بينما يصل الريزينيفيراتوكسين إلى نحو 16 مليار وحدة سكوفيل، أي أنه أقوى بنحو 1000 مرة من الكابسيسين.
تأثيرات خطيرة وآلية عمل مختلفة
تؤثر هذه المادة على مستقبل الألم والحرارة المعروف باسم TRPV1 receptor، لكنها ترتبط به بقوة أكبر بكثير من الكابسيسين، ما يؤدي إلى:
- تدفق كميات كبيرة من الكالسيوم داخل الخلايا العصبية.
- تلف النهايات العصبية المسؤولة عن الإحساس بالألم.
- احتمال فقدان الإحساس بشكل دائم في بعض الحالات.
- مجرد ملامسة النبات قد تسبب حروقًا كيميائية شديدة، وهو ما يجعله وسيلة دفاع قوية ضد الحيوانات.
مواد طبيعية أخرى أشد من الفلفل الحار
إلى جانب الريزينيفيراتوكسين، هناك مركبات نباتية أخرى شديدة التأثير:
1. يوفوربول (Euphorbol)
يوجد في بعض أنواع الفربيون ويسبب التهابات جلدية شديدة وتهيجًا قويًا ليس حارًا فقط بل سام ومهيّج للغاية.
2. أليسين (Allicin)
أحد مكونات الثوم، ذو طعم لاذع ورائحة قوية، وتأثيره أقل من الكابسيسين، لكنه قد يسبب حرقانًا وتهيجًا عند التركيز العالي.
3. سينجرين ومشتقاته (Mustard oils)
يوجد في الخردل والفجل، ومسؤول عن الإحساس الحارق في الأنف والعين، وتختلف عن الكابسيسين لأنها متطايرة وتؤثر بسرعة.
4. بيبيرين (Piperine)
يعد المركب الحار في الفلفل الأسود أقل شدة من الكابسيسين، لكنه يسبب إحساسًا لاذعًا مميزًا.
