طرق حفظ وتخزين الثوم لفترات طويلة.. «كأنه لسه فريش»
طرق حفظ وتخزين الثوم لفترات طويلة.. «كأنه لسه فريش»
يعد الثوم من المكونات الأساسية في كل مطبخ، إذ يضيف نكهة مميزة وقيمة غذائية عالية للعديد من الأطباق، ومع كثرة استخدامه تبحث الكثير من ربات البيوت عن أفضل الطرق لحفظه لفترات طويلة، دون أن يفقد جودته أو طعمه، وتتنوع طرق حفظ وتخزين الثوم لفترات طويلة، بحسب قناة Cbc Sofra.
طريقة حفظ الثوم كاملا
ويمكن حفظ الثوم كاملا لكن دون قطع أغصانه وعروشه الخضراء حتى لا يذبل سريعًا، ويحفظ الثوم في شبكة أو أي وعاء صغير، ويترك في مكان جيد التهوية بعيدًا عن ضوء الشمس والرطوبة حتى يمكنه التنفس مما يطيل من عمر تخزينه.
طرق حفظ وتخزين الثوم لفترات طويلة
ويمكن حفظ فصوص الثوم من خلال ما يلي:
-
فصوص ثوم.
-
زيت.
طريقة حفظ فصوص الثوم
يمكن حفظ فصوص الثوم كاملة بقشرتها، وذلك من خلال لفها بالبلاستيك أو ورق الفويل أو وضعها في كيس حفظ الطعام ثم توضع في الفريزر لتستخدم حسب الرغبة.
وهناك طريقة أخرى تعتمد على تقشير فصوص الثوم وغمرها بالزيت، في برطمان زجاجي ثم يغلق بإحكام ويوضع في الفريزر.
طريقة حفظ الثوم المفروم
يفرم الثوم بالقشور الداخلية دون تقشير لأنها لينه تفرم بسهولة، ويخلط الثوم خلال الفرم مع الملح لأنه يعتبر المادة الحافظة للثوم عند تخزينه، لهذا يقدر لكل كيلو من الثوم نصف كوب ملح، كما يوضع الثوم المفروم بعد تحوله لهريسة طرية في برطمان زجاج ويحفظ في الفريزر.
ومن الممكن أن يخلط الثوم عند فرمه مع القليل من الزيت أو مع الفلفل الأخضر الطازج الحار أو الرومي للتنويع في نكهاته واستخدامه في الأكلات المختلفة ويحفظ بنفس الطريقة.
