تحضير سلطة الرنجة على طريقة المطاعم.. مكونات متوفرة في كل بيت
تحضير سلطة الرنجة على طريقة المطاعم.. مكونات متوفرة في كل بيت
سلطة الرنجة من ألذ أطباق سفرة شم النسيم، وتتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة المتوفرة في كل منزل، إلى جانب قيمتها الغذائية العالية بفضل احتوائها على الخضروات، لذا يتساءل البعض عن طريقة تحضير سلطة الرنجة.
طريقة تنظيف وتجهيز الرنجة
توضع الرنجة في طبق، ويتم فتحها بسكينة حادة من الجانب الطري الذي توجد به الزعانف من رأسها حتى ذيلها من اتجاه واحد، ويفرغ قلب وبطن السمك الداخلي، ويتم رفع البطروخ ووضعه جانبا في طبق لتقديمه، وتفتح السمكة مثل الكتاب وينزع منها العمود الشوكي «السلسلة»، ثم يتم خليها تماما من اللحم، وينزع الشوك الموجود في جسم السمكة بالكامل، مع التأكد من خلوها من أي شوائب أو بقايا في بطنها، بحسب ما جاء في قناة «سي بي سي سفرة».
وتُقطع الرنجة «فيليه» وتنقع في الزيت والليمون لمدة ساعة على الأقل، ثم توضع في طبق التقديم.
سلطة الرنجة بطريقة المطاعم
المقادير
- رنجة مخلية.
- بصل أحمر جوانح.
- كابوتشا مقطعة.
- فلفل ألوان مكعبات صغيرة.
- فلفل حار حلقات.
- علبة ذرة معلبة.
- مايونيز.
- زيت زيتون أو زيت ذرة أو أي نوع زيت جيد.
- خل أبيض.
- عصير ليمون.
- كمون.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة عمل سلطة الرنجة بطريقة المطاعم
يقطع البصل والخس والخيار والفلفل والأفوكادو والذرة، ويتم خلطهم.
وفي وعاء يتم تحضير الصوص، إذ يخلط المايونيز وزيت الزيتون والخل وعصير الليمون والكمون والملح والفلفل الأسود، ويضاف خليط الصوص لخليط الخضار ويقلب الخليط ويوضع في طبق التقديم، وتضاف على الوجه شرائح الرنجة وتقدم.
